Print

Blumenkohl Airfryer Kräuterquark

Print Recipe

Dieser knusprige Blumenkohl aus dem Airfryer ist außen goldbraun und innen zart, perfekt kombiniert mit einem cremig-frischen Kräuterquark. Ein einfaches, gesundes Gericht, das sich ideal als leichtes Hauptgericht oder nahrhafter Snack für zwischendurch eignet.

Ingredients

Scale

Für den Blumenkohl

  • 1 frischer Blumenkohl
  • 1–2 Esslöffel Olivenöl, Rapsöl oder Avocadoöl
  • Meersalz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
  • 1 Prise Kreuzkümmel, Kurkuma, Chiliflocken oder italienische Kräuter (optional)

Für den Kräuterquark

  • 250 g Magerquark (oder Quark mit 20% oder 40% Fett)
  • Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill, Kresse, Kerbel, Basilikum, Minze, Borretsch)
  • 1 kleine Zwiebel oder Schalotte, fein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst (optional)
  • 1 Spritzer frischer Zitronensaft
  • Milch, Wasser oder Mineralwasser (nach Bedarf)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken

Instructions

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Den Blumenkohl waschen, in mundgerechte Röschen teilen und gründlich abtrocknen, damit er im Airfryer schön knusprig wird.
  2. Marinieren: Die Blumenkohlröschen in einer großen Schüssel mit Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver vermengen, bis alle Stücke gleichmäßig benetzt sind.
  3. Im Airfryer garen: Den Blumenkohl in den Korb der Heißluftfritteuse geben und bei 190°C für etwa 15–20 Minuten garen. Den Korb zwischendurch rütteln, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
  4. Quark zubereiten: Während der Blumenkohl gart, den Quark mit den fein gehackten Kräutern, Zwiebelwürfeln, Zitronensaft und einem Schuss Flüssigkeit (Milch oder Wasser) glatt rühren.
  5. Abschmecken: Den Kräuterquark mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.
  6. Anrichten: Die goldbraunen Blumenkohlröschen zusammen mit dem frischen Kräuterquark auf einem Teller anrichten.

Notes

Tipps & Aufbewahrung

  • Lagerung: Bewahren Sie Blumenkohl und Kräuterquark am besten in separaten Behältern im Kühlschrank auf.
  • Wiedererwärmen: Der Blumenkohl kann im Airfryer kurz nachgeröstet werden, um seine Knusprigkeit zurückzuerhalten.
  • Variante: Für eine vegane Version kann der Quark durch eine pflanzliche Alternative auf Soja- oder Mandelbasis ersetzt werden.

Nutrition

Keywords: Blumenkohl, Airfryer, Heißluftfritteuse, Kräuterquark, gesundes Rezept, vegetarisch, Low Carb, Snack, schnelles Mittagessen

Find it online: https://wadaif.click/airfryer-blumenkohl-krauterquark-knusprig-leicht-lecker/