Blueberry Quark Yogurt Cakes
Diese saftigen Blaubeer-Quark-Joghurt-Kuchen vereinen frische Beeren mit einer cremigen Textur für einen leichten Genuss. Die harmonische Kombination aus Quark und Joghurt macht sie zum perfekten Begleiter für jeden Kaffeeklatsch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 60 Minuten
- Yield: 12 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Global
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Zutatenliste
- 250g Blaubeeren
- 250g Quark (20% Fett)
- 150g Naturjoghurt (Vollmilch)
- 200g Weizenmehl (Typ 405)
- 150g Zucker
- 3 Stück Eier (Größe M)
- 100g Butter (weich)
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 10-12g)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Bio-Zitrone (Abrieb)
- 1 Prise Salz
Instructions
Zubereitungsschritte
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Backform einfetten.
- Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell wird.
- Die Eier einzeln hinzufügen und jeweils gut unterrühren.
- Den Quark, Naturjoghurt, Vanilleextrakt und den Zitronenabrieb unter die Masse mischen.
- Mehl, Backpulver und Salz vermengen und nur kurz unter den Teig rühren, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden.
- Die Blaubeeren vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.
- Den Teig in die Form füllen und ca. 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist (Stäbchenprobe machen).
Notes
Tipps & Lagerung
- Achten Sie darauf, dass alle Zutaten wie Eier und Quark Zimmertemperatur haben.
- Bewahren Sie die Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, damit sie schön saftig bleiben.
- Aufgrund der Milchprodukte empfiehlt sich eine kühle Lagerung.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Blaubeeren, Quark, Joghurt, Kuchen, Backen, Dessert, Saftig