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Cracked Garlic Steak Tortellini In Creamhouse Sauce

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Zartes Rindersteak trifft auf köstliche Tortellini in einer cremigen Knoblauchsauce. Ein harmonisches Gericht voller Aromen, das sich ideal für ein besonderes Abendessen eignet.

Ingredients

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Hauptzutaten

  • 300g Rindersteak (vorzugsweise Filet oder Ribeye)
  • 250g frische oder gefrorene Tortellini (gefüllt mit Käse oder Spinat)
  • 4–5 Zehen Knoblauch, grob zerdrückt
  • 200ml Sahne oder eine pflanzliche Alternative
  • 250ml Rinder- oder Gemüsebrühe
  • 50g frisch geriebener Parmesan
  • 2–3 Esslöffel Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren

Instructions

Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Steak vorbereiten: Das Rindersteak auf Raumtemperatur bringen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl ca. 3-4 Minuten pro Seite anbraten. Danach ruhen lassen.
  2. Knoblauch anbraten: Im verbliebenen Bratfett die zerdrückten Knoblauchzehen bei niedriger Hitze goldbraun dünsten.
  3. Sauce zubereiten: Mit Sahne und Brühe ablöschen und ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung leicht eingedickt ist.
  4. Tortellini kochen: Die Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und anschließend abgießen.
  5. Zusammenführen: Das Steak in dünne Streifen schneiden. Tortellini und Steak in die Pfanne zur Sauce geben und gut vermengen.
  6. Fertigstellen: Den Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern garniert servieren.

Notes

Tipps & Aufbewahrung

  • Lagerung: Reste im Kühlschrank luftdicht verpackt bis zu 3 Tage haltbar.
  • Aufwärmen: In einer Pfanne mit einem Schuss Sahne oder Brühe sanft erhitzen.
  • Variante: Für eine vegetarische Option das Steak durch Tofu oder gebratene Pilze ersetzen.

Nutrition

Keywords: Steak, Tortellini, Knoblauch, Pasta, Hauptgericht, Cremige Sauce, Rindfleisch

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