Garlic Parmesan Chicken Bites Mit Cremiger Rotini
Zarte, goldbraun gebratene Hähnchenhappen mit intensivem Knoblauch und Parmesan treffen auf cremige Rotini-Pasta. Ein unwiderstehliches Wohlfühlgericht, das durch seine samtige Soße und würzigen Aromen besticht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten / Kochen
- Cuisine: Global
- Diet: Fleischgerichte
Ingredients
Scale
Zutaten für das Hähnchen & die Pasta
- 600–700g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 400g Rotini-Nudeln
- 6–8 Zehen Frischer Knoblauch, fein gehackt
- 100–150g Frisch geriebener Parmesan (plus extra zum Servieren)
- 400ml Schlagsahne (30% Fett)
- 200ml Hühnerbrühe
- 2 EL Mehl
- 1–2 TL Italienische Kräuter (getrocknet)
- Etwas Olivenöl und Butter zum Anbraten
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: Rote Chiliflocken und frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
Zubereitung
- Vorbereitung: Das Hähnchen trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Die Rotini in reichlich Salzwasser al dente kochen, dabei etwas Nudelwasser auffangen.
- Hähnchen braten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke darin goldbraun und durchgebraten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Soße ansetzen: Butter in derselben Pfanne schmelzen. Den Knoblauch kurz andünsten, dann das Mehl einrühren (Mehlschwitze).
- Einkochen: Mit Hühnerbrühe und Schlagsahne ablöschen. Die Soße unter Rühren köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Mischen: Den geriebenen Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen ist. Die gekochten Nudeln und das Hähnchen in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Anrichten: Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Soße geschmeidiger zu machen. Mit Petersilie und Chiliflocken bestreut servieren.
Notes
Profi-Tipps & Lagerung
- Kruste: Tupfen Sie das Hähnchen unbedingt trocken, damit es beim Braten richtig knusprig wird.
- Cremigkeit: Rühren Sie den Parmesan erst ganz zum Schluss ein, damit die Soße schön glatt bleibt und nicht klumpt.
- Aufbewahrung: Reste können im Kühlschrank gelagert werden. Beim Aufwärmen etwas Milch hinzufügen, um die Soße wieder cremig zu machen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Hähnchen, Parmesan, Knoblauch, Pasta, Rotini, Abendessen, Cremig, Italienisch