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Korean Gochujang Chicken

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Entdecken Sie die perfekte Balance aus Schärfe und Süße mit diesem authentischen koreanischen Gochujang Chicken. Ein schnelles Pfannengericht, das mit aromatischer Chilipaste und zartem Hähnchen überzeugt.

Ingredients

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Hauptzutaten

  • 450 g Hähnchenschenkel oder -brust, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
  • 1 EL Honig
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 TL Sesamöl
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 TL frischer Ingwer, gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Pfanne & Garnitur

  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1/2 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 1 Paprika, in Scheiben geschnitten
  • 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
  • Sesamsamen zum Garnieren

Instructions

Zubereitungsschritte

  1. Marinieren: In einer Schüssel Gochujang, Honig, Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hähnchenstücke hinzufügen, gut umrühren und mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
  2. Gemüse anbraten: Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebeln und Paprika hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. Hähnchen garen: Das marinierte Hähnchen in dieselbe Pfanne geben und 5-7 Minuten braten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
  4. Kombinieren: Das beiseite gestellte Gemüse zurück in die Pfanne geben, alles gut vermischen und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce das Fleisch gut umschließt.
  5. Anrichten: Mit frischen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen und sofort heiß servieren.

Notes

Profi-Tipps & Lagerung

  • Lagerung: Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Beilage: Besonders lecker schmeckt das Gericht zu weißem Reis oder Kimchi, um die Schärfe auszugleichen.
  • Variante: Für eine mildere Version kann ein Teil der Gochujang-Paste durch Tomatenmark ersetzt werden.

Nutrition

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