Warmer Apfel-Milchreis (Warm Apple Rice Pudding)
Dieser cremige warme Apfel-Milchreis vereint die sanfte Textur von Milchreis mit der fruchtigen Süße von Äpfeln und einem Hauch von Zimt. Ein perfektes Seelenfutter für kühle Abende, das wohlige Kindheitserinnerungen weckt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Kochen
- Cuisine: Global
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Für den Milchreis
- 200 g Rundkornreis (Milchreis)
- 1 Liter Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Vanilleschote (ausgekratzt) oder 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Zimtstange (optional)
- 1 EL Butter
Für die Zimt-Äpfel
- 2–3 Äpfel (z.B. Elstar, Braeburn oder Jonagold)
- 2 EL Zucker (nach Geschmack)
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Süßungsmittel nach Wahl (z.B. Honig oder Ahornsirup)
- Optional: Eine Prise gemahlener Kardamom
Instructions
Schritt 1: Milchreis kochen
- Die Milch mit einer Prise Salz, dem Vanillemark (und der Schote) sowie der Zimtstange in einem Topf zum Kochen bringen.
- Den Milchreis einrühren, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und ca. 25–30 Minuten sanft köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren, damit nichts ansetzt.
Schritt 2: Äpfel vorbereiten
- Während der Reis köchelt, die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen. Die Apfelwürfel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten dünsten, bis sie weich, aber nicht zerfallen sind.
Schritt 3: Anrichten
- Die Zimtstange und die Vanilleschote aus dem fertigen Milchreis entfernen. Den Reis nach Belieben nachsüßen.
- Den cremigen Milchreis in Schüsseln füllen, die warmen Zimt-Äpfel darübergeben und sofort servieren.
Notes
Tipps & Lagerung
- Geduld: Milchreis benötigt Zeit und geringe Hitze, um die perfekte Cremigkeit zu erreichen.
- Lagerung: Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen einfach einen Schuss Milch hinzufügen, um die Konsistenz wieder aufzufrischen.
- Variante: Für eine nussige Note können Sie geröstete Mandelstifte als Topping hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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