Knusprige Brokkoli Käse Nuggets
Diese herzhaften Brokkoli Käse Nuggets vereinen gesundes Gemüse mit würzigem Käse und einer herrlich knusprigen Panade. Ein idealer Snack für Kinder und Erwachsene, der sich sowohl als Vorspeise als auch als Beilage perfekt eignet.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Snack
- Method: Braten
- Cuisine: Global
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Zutaten für die Nuggets
- 300 g Brokkoli (frisch oder gefroren)
- 150 g Käse (z.B. Cheddar oder Gouda, gerieben)
- 100 g Paniermehl (für die Hülle)
- 2 Stück Eier (als Bindemittel)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- zum Braten Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Olivenöl)
Instructions
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Brokkoli vorbereiten: Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Wasser für 3-4 Minuten blanchieren. Danach in Eiswasser abschrecken, gut abtropfen lassen und grob hacken.
- Mischung anfertigen: In einer Schüssel den gehackten Brokkoli mit geriebenem Käse, Eiern, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen und gut durchkneten.
- Nuggets formen: Kleine Portionen der Masse entnehmen und zu etwa golfballgroßen Nuggets formen, die anschließend leicht flach gedrückt werden.
- Panieren: Die Nuggets vorsichtig im Paniermehl wälzen, bis sie rundherum gleichmäßig bedeckt sind.
- Braten: Öl in einer Pfanne erhitzen und die Nuggets bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Servieren: Die Nuggets heiß servieren, idealerweise mit einem Dip wie Joghurtsoße, Ketchup oder einer Avocado-Creme.
Notes
Tipps & Aufbewahrung
- Vegane Option: Ersetzen Sie die Eier durch eine Mischung aus 2 EL Leinsamen und 6 EL Wasser.
- Extra Knusprig: Verwenden Sie Panko-Mehl anstelle von normalem Paniermehl für eine gröbere Kruste.
- Lagerung: Gekochte Nuggets halten sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Zum Aufwärmen eignet sich der Ofen oder die Pfanne, um die Knusprigkeit zu bewahren.
- Einfrieren: Ungebackene Nuggets können bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Brokkoli Nuggets, Käse Nuggets, vegetarischer Snack, Kinderrezept, gesundes Fingerfood, Brokkoli Rezept