Non-alcoholic beer Spekulatius Tiramisu
Eine kreative Kombination aus klassischem italienischem Tiramisu, würzigem Spekulatius und der erfrischenden Note von alkoholfreiem Bier. Dieses festliche Dessert ist die perfekte alkoholfreie Alternative für die Weihnachtszeit und überzeugt durch seine cremige Textur.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 4 Stunden 25 Minuten
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Schichten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Zutaten für das Tiramisu
- 250 ml alkoholfreies Bier (oder Malzbier)
- 200 g Spekulatius-Kekse (alternativ Zimt- oder Lebkuchen-Kekse)
- 500 g Mascarpone
- 250 ml Schlagsahne
- 100 ml starker Kaffee (abgekühlt)
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Kakaopulver zum Bestäuben
Instructions
Zubereitungsschritte
- Vorbereitung: Den starken Kaffee zubereiten und abkühlen lassen. In einer Schüssel mit dem alkoholfreien Bier vermischen.
- Creme anrühren: Mascarpone mit Zucker, Vanilleextrakt und einer Prise Salz glatt rühren. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
- Kekse tränken: Die Spekulatius-Kekse kurz in die Bier-Kaffee-Mischung tauchen. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu matschig werden.
- Schichten: Eine Schicht getränkter Kekse in eine Auflaufform legen, dann eine Schicht Creme darauf verteilen. Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind; mit einer Cremeschicht abschließen.
- Kühlen: Das Tiramisu abgedeckt für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
- Dekorieren: Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und nach Belieben mit Spekulatiusbröseln verzieren.
Notes
Tipps & Aufbewahrung
- Für ein intensiveres Aroma kann etwas Zimt oder Muskatnuss in die Creme gegeben werden.
- Lagerung: Im Kühlschrank gut abgedeckt bis zu 3 Tage haltbar.
- Nicht einfrieren, da die Mascarpone-Creme sonst ihre Konsistenz verliert.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Tiramisu, Spekulatius, alkoholfreies Bier, Dessert, Weihnachten, Nachtisch, festlich