Dinkel Joghurt Brot Mit Moehren Ruebli Brot
Dieses saftige Dinkelbrot vereint nussiges Dinkelmehl mit cremigem Joghurt und frischen Möhren für eine unvergleichliche Textur. Es ist reich an Ballaststoffen und die ideale Begleitung zu herzhaften Gerichten oder einem gesunden Frühstück.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 130 minutes
- Yield: 1 Laib 1x
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Zutaten für das Brot
- 500g Dinkelmehl (Type 630 oder 1050)
- 250g Naturjoghurt
- 200g Möhren (fein geraspelt)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 100ml lauwarmes Wasser
Instructions
Zubereitungsschritte
- Vorbereitung: Die Möhren schälen und fein raspeln. Das Mehl in eine große Rührschüssel sieben.
- Teig mischen: Joghurt, Hefe, Salz, Honig, Wasser und die geraspelten Möhren zum Mehl geben.
- Kneten: Den Teig für ca. 5-10 Minuten kräftig verkneten, bis er geschmeidig ist.
- Gehzeit: Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 60 Minuten gehen lassen.
- Backen: Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben oder als Laib formen und ca. 45-50 Minuten backen.
Notes
Tipps zur Aufbewahrung
- Lagerung: Bewahren Sie das Brot in einem Brotkasten oder einer Papiertüte auf, um die Saftigkeit zu erhalten.
- Einfrieren: Das Brot lässt sich wunderbar in Scheiben geschnitten einfrieren und bei Bedarf antoasten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Dinkelbrot, Möhrenbrot, Rüebli Brot, gesundes Brot, Joghurtbrot, saftiges Backen