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Der Gesündeste Apfelkeks – Ultimatives Rezept für Naschen ohne Reue

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Entdecken Sie das ultimative Rezept für gesunde Apfelkekse, die ganz ohne schlechtes Gewissen genascht werden können. Diese Kombination aus Haferflocken, frischen Äpfeln und Nüssen ist der perfekte Snack für jede Tageszeit.

Ingredients

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Hauptzutaten

  • 250 g Haferflocken (ggf. glutenfrei)
  • 2 große reife Äpfel (z.B. Braeburn oder Granny Smith)
  • 1 große reife Banane
  • 100 g Mandeln oder Walnüsse (gehackt)
  • 1 TL Zimt
  • 50 ml Honig oder Ahornsirup (optional)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Instructions

Zubereitungsschritte

  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Äpfel vorbereiten: Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in sehr kleine Stücke.
  3. Banane zerdrücken: Zerdrücken Sie die Banane in einer großen Schüssel mit einer Gabel, bis eine glatte Masse entsteht.
  4. Teig mischen: Geben Sie Haferflocken, gehackte Nüsse, Apfelstücke, Zimt, Backpulver, Süßungsmittel und Salz zur Banane und rühren Sie alles zu einer homogenen Masse.
  5. Portionieren: Setzen Sie mit einem Esslöffel kleine Teighaufen mit ausreichend Abstand auf das Backblech.
  6. Backen: Backen Sie die Kekse für ca. 15-20 Minuten, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen.
  7. Abkühlen: Lassen Sie die Kekse erst kurz auf dem Blech und dann vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen.

Notes

Aufbewahrung & Tipps

  • Lagerung: In einem luftdichten Behälter halten sich die Kekse bei Zimmertemperatur bis zu einer Woche.
  • Einfrieren: Die Kekse können bis zu drei Monate eingefroren werden.
  • Serviervorschlag: Schmeckt hervorragend mit einem Klecks griechischem Joghurt oder frischen Beeren.

Nutrition

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