Alkoholfreie Himbeer-Bier-Plätzchen
Eine kreative Plätzchen-Variante, die fruchtige Himbeeren mit der malzigen Note von alkoholfreiem Bier kombiniert. Diese zarten Kekse sind perfekt für festliche Anlässe und bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 25 Portionen 1x
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Zutaten für den Teig
- 250 g Mehl (alternativ Dinkelmehl)
- 100 g Zucker (oder Honig für natürliche Süße)
- 150 g Himbeer-Marmelade
- 100 ml alkoholfreies Bier (z.B. helles Lager oder Weizenbier)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50 g weiche Butter oder Margarine (für eine vegane Variante)
Instructions
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vorbereitung: Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig herstellen: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Salz vermengen. Die weiche Butter hinzufügen und alles gut verkneten.
- Flüssige Zutaten hinzufügen: Das alkoholfreie Bier und die Himbeer-Marmelade in die Schüssel geben und mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Plätzchen formen: Mit einem Teelöffel kleine Portionen abnehmen, zu Kugeln formen, auf das Blech setzen und leicht flach drücken.
- Backen: Die Plätzchen für etwa 12-15 Minuten im Ofen backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Abkühlen: Auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.
- Dekorieren (optional): Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einem Klecks Marmelade verzieren.
Notes
Tipps zur Lagerung & Variation
- Lagerung: In einem luftdichten Behälter bleiben die Plätzchen bei Raumtemperatur ca. eine Woche frisch.
- Einfrieren: Die Kekse lassen sich bis zu 3 Monate einfrieren; bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
- Geschmack: Die Wahl des alkoholfreien Bieres beeinflusst das Aroma – ein malziges Bier sorgt für mehr Tiefe.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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