Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce
Zarte Spaghetti vereinen sich mit saftigen Garnelen in einer cremigen Frischkäsesauce für ein schnelles mediterranes Geschmackserlebnis. Dieses einfache Rezept bringt Raffinesse und Frische auf jeden Teller.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Fisch
Ingredients
Scale
Die Zutaten
- 250 g Spaghetti (idealerweise aus Hartweizengrieß)
- 300 g Garnelen (frisch oder tiefgefroren, geschält und entdarmt)
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 100 ml Sahne (alternativ pflanzliche Sahne)
- 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt oder gepresst)
- 1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
- 2 EL Olivenöl zum Anbraten
- 1 Zitrone (Saft für den frischen Geschmack)
- Etwas frische Petersilie (gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Zubereitungsschritte
- Spaghetti kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti darin nach Packungsanweisung al dente garen.
- Garnelen vorbereiten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin ca. 2 Minuten glasig dünsten.
- Anbraten: Den Knoblauch hinzufügen und eine Minute mitbraten. Dann die Garnelen dazugeben und für 2-3 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind. Pfanne beiseite stellen.
- Sauce anrühren: In einer separaten Schüssel den Frischkäse mit der Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer glatt rühren.
- Vereinen: Die fertigen Spaghetti abgießen und zusammen mit der Frischkäsesauce in die Pfanne zu den Garnelen geben. Alles gut vermengen.
- Anrichten: Die Mischung bei niedriger Hitze 2-3 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Mit frischer Petersilie garniert servieren.
Notes
Tipps & Aufbewahrung
- Garpunkt: Achten Sie darauf, die Garnelen nur kurz zu garen, damit sie nicht zäh werden.
- Variationen: Kräuter wie Dill oder Basilikum passen ebenfalls hervorragend.
- Lagerung: Reste im Kühlschrank luftdicht verpackt bis zu 2 Tage aufbewahren.
- Aufwärmen: In der Pfanne mit einem Schuss Sahne oder Wasser erneut cremig rühren. Nicht zum Einfrieren empfohlen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Spaghetti, Garnelen, Frischkäsesauce, Pasta, Rezept, Mediterran, Schnelles Abendessen