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Mini Pretzel Dogs

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Köstliche kleine Würstchen umhüllt von einem knusprigen Brezelteig – der ideale Snack für Partys oder gemütliche Filmabende. Diese Kombination aus salzigem Teig und würziger Füllung sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Ingredients

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Teig

  • 500 g Mehl (Typ 550 oder Weizenmehl)
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 30 g Butter, geschmolzen

Füllung

  • 10–12 Würstchen (z.B. Rindfleischwürstchen)

Lauge

  • 1 l Wasser
  • 50 g Natron

Topping

  • Grobes Salz zum Bestreuen
  • Optional: Käse (z.B. geriebener Cheddar oder Parmesan)

Instructions

Zubereitung

  1. Teig vorbereiten: Lauwarmes Wasser, Zucker und Trockenhefe in einer Schüssel vermischen und 5 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
  2. Teig kneten: Mehl, Salz und geschmolzene Butter hinzufügen. Den Teig ca. 10 Minuten kneten, bis er glatt ist.
  3. Teig gehen lassen: In einer geölten Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen.
  4. Vorbereitung: Würstchen abtropfen lassen. Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  5. Ausrollen: Teig auf einer bemehlten Fläche 1 cm dick ausrollen und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.
  6. Einwickeln: Jedes Würstchen mit einem Teigstreifen umwickeln und die Enden gut andrücken.
  7. Lauge vorbereiten: Wasser zum Kochen bringen und Natron vorsichtig einrühren.
  8. Laugenbad: Die eingewickelten Würstchen für jeweils 30 Sekunden in die Lauge geben und danach auf ein Backblech legen.
  9. Backen: Mit grobem Salz bestreuen und 12-15 Minuten goldbraun backen.
  10. Abkühlen: Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Notes

Serviertipps

Hervorragend passend dazu sind Senf, Käse-Dip oder BBQ-Sauce. Für eine gesündere Variante kann Dinkelmehl verwendet werden.

Lagerung

  • Raumtemperatur: In einer luftdichten Box 1-2 Tage haltbar.
  • Kühlschrank: Bis zu einer Woche haltbar; vor dem Verzehr kurz aufbacken.
  • Einfrieren: Bis zu 3 Monate haltbar. Bei 180 °C für 10-15 Minuten aufbacken.

Nutrition

Keywords: Mini Pretzel Dogs, Snack, Fingerfood, Brezelteig, Partyrezept, Würstchen im Schlafrock

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