Garlic Butter Steak mit Parmesan-Cremesauce
Erleben Sie die perfekte Kombination aus saftigem Rindersteak in aromatischer Knoblauchbutter und einer samtigen Parmesan-Cremesauce. Dieses einfache Rezept bringt ein luxuriöses Gourmet-Erlebnis direkt in Ihre eigene Küche.
- Prep Time: 35 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Global
- Diet: Fleischgericht
Ingredients
Scale
Für das Steak
- 2 hochwertige Rindersteaks (z. B. Ribeye, Filet oder Entrecôte)
- 2 EL ungesalzene Butter
- 2–3 Zehen frischer Knoblauch, zerdrückt
- 1 Zweig frischer Thymian oder Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Parmesan-Cremesauce
- 1 EL Butter
- 200 ml Schlagsahne
- 50–100 g frisch geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Instructions
Zubereitung
- Steak vorbereiten: Nehmen Sie das Rindersteak aus dem Kühlschrank und lassen Sie es etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen. Danach mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- Würzen: Reiben Sie das Steak großzügig mit Salz und Pfeffer ein. Optional kann etwas Knoblauchpulver hinzugefügt werden.
- Steak anbraten: Erhitzen Sie eine schwere Pfanne über hoher Hitze. Lassen Sie 1 EL Butter schmelzen und braten Sie das Steak je nach Dicke etwa 4-5 Minuten pro Seite an.
- Knoblauchbutter zubereiten: Nach dem Wenden den zerdrückten Knoblauch und die Kräuter in die Pfanne geben. Löffeln Sie die aromatisierte Butter während des Bratens kontinuierlich über das Fleisch.
- Ruhen lassen: Nehmen Sie das Steak aus der Pfanne und lassen Sie es auf einem Schneidebrett für etwa 5-10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte verteilen.
- Sauce zubereiten: In derselben Pfanne 1 EL Butter schmelzen, Sahne hinzufügen und zum Köcheln bringen. Den Parmesan einrühren, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Das Steak in Scheiben schneiden und mit der warmen Parmesan-Cremesauce übergießen.
Notes
Tipps & Aufbewahrung
- Tipp: Für ein optimales Garergebnis muss das Steak vor dem Braten unbedingt Zimmertemperatur erreichen.
- Beilagen: Passt hervorragend zu grünen Bohnen, Röstkartoffeln, Pasta oder einem frischen Salat.
- Lagerung: Reste luftdicht verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Wiedererwärmen: Die Sauce sanft in der Pfanne erhitzen und bei Bedarf einen Schuss Sahne hinzufügen, um die Konsistenz aufzufrischen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Steak mit Sauce
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Steak, Knoblauchbutter, Parmesan, Sahnesauce, Rindersteak, Abendessen, Gourmet, Rezept