Creamy Tomato Garlic Pasta
Diese köstliche Pasta vereint die Frische reifer Tomaten mit der intensiven Würze von Knoblauch in einer unwiderstehlich cremigen Sauce. Ein perfektes Wohlfühlgericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist und italienisches Flair in Ihre Küche bringt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Hauptzutaten
- 225g Spaghetti oder Fettuccine
- 1 Tasse reife Tomaten (gewürfelt)
- 1 Tasse Schlagsahne
- 4 Zehen frischer Knoblauch (gehackt)
- 2 EL extra natives Olivenöl
- 1/4 Tasse frisches Basilikum (gehackt)
- Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Frisch geriebener Parmesan
Instructions
Zubereitung
- Pasta kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und garen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente. Vor dem Abgießen etwas Nudelwasser beiseite stellen.
- Knoblauch anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Den gehackten Knoblauch 1–2 Minuten goldbraun anbraten, ohne ihn verbrennen zu lassen.
- Tomaten hinzufügen: Geben Sie die gewürfelten Tomaten, Salz und Pfeffer hinzu. Lassen Sie die Mischung etwa 5–10 Minuten köcheln, bis die Tomaten weich sind.
- Cremigkeit erzeugen: Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie die Schlagsahne unter. Lassen Sie die Sauce weitere 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Pasta kombinieren: Die gekochte Pasta in die Pfanne zur Sauce geben. Alles gut vermengen und bei Bedarf einen Schuss Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Anrichten: Servieren Sie die Pasta sofort und garnieren Sie sie mit frischem Basilikum und optional mit geriebenem Parmesan.
Notes
Tipps & Lagerung
- Lagerung: Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Aufwärmen: Erhitzen Sie die Pasta in einer Pfanne mit einem Schuss Sahne oder Wasser, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
- Variationen: Für eine herzhafte Note können Sie gebratene Champignons oder frischen Spinat unter die Sauce mischen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 610 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 400mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Carbohydrates: 66g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 80mg
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