Grüner Peruanischer Dip (Aji Verde)
Dieser frische und würzige Dip vereint frischen Koriander, Jalapeños und Limettensaft zu einer Explosion peruanischer Aromen. Er ist die ideale Begleitung für gegrilltes Gemüse, Fleisch oder Tortillas.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Vorspeise
- Method: Mixen
- Cuisine: Peruanisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Zutaten für den Dip
- 1 Tasse frische Korianderblätter
- 2 Jalapeños (oder Aji Amarillo)
- 1–2 Zehen frischer Knoblauch
- Saft von 1 Limette
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Zubereitung
- Vorbereitung: Die Jalapeños waschen, entkernen und grob hacken. Den Knoblauch schälen.
- Mixen: Alle Zutaten (Koriander, Jalapeños, Knoblauch, Limettensaft, Mayonnaise und Olivenöl) in einen Mixer oder Food Processor geben.
- Pürieren: Die Mischung so lange mixen, bis eine glatte, cremige Konsistenz entstanden ist.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer verfeinern und bis zum Servieren kalt stellen.
Notes
Tipps & Aufbewahrung
- Lagerung: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank hält sich der Dip bis zu einer Woche. Nicht einfrieren.
- Variante: Für eine leichtere Version kann die Mayonnaise durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
- Salz: Experimentieren Sie mit verschiedenen Salzsorten, um den Geschmack zu variieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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