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Mashed Potato Cheese Puffs

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Diese unwiderstehlichen Käsepuffer kombinieren cremiges Kartoffelpüree mit herzhaftem Käse für den perfekten Snack. Goldbraun gebacken oder frittiert sind sie außen knusprig und innen herrlich zart.

Ingredients

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Zutaten für die Käsepuffer

  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
  • 2 große Eier
  • 100 g Weizenmehl (oder Reismehl für glutenfreie Variante)
  • 1 Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss
  • Etwas Öl zum Frittieren oder Backen (Raps- oder Sonnenblumenöl)

Instructions

Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 15-20 Minuten weich kochen.
  2. Pürieren: Die gekochten Kartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem glatten Püree verarbeiten. Etwas abkühlen lassen.
  3. Zutaten vermengen: Eier, geriebenen Käse, Mehl sowie Salz, Pfeffer und Muskatnuss zum Püree geben und alles zu einer homogenen Masse vermengen.
  4. Formen: Mit einem Esslöffel Portionen abnehmen und mit den Händen kleine Bällchen oder Puffs formen.
  5. Garen: Entweder in einer Pfanne mit Öl 3-4 Minuten pro Seite goldbraun frittieren oder im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 20-25 Minuten auf einem Backblech backen.
  6. Servieren: Die Puffs auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm genießen.

Notes

Tipps & Aufbewahrung

  • Lagerung: Die Puffs halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
  • Wiederaufwärmen: Bei 180°C für ca. 10 Minuten im Ofen aufbacken, damit sie wieder knusprig werden.
  • Einfrieren: Die abgekühlten Puffs können bis zu 3 Monate eingefroren werden.
  • Serviervorschlag: Passt perfekt zu Sour Cream, Joghurt-Dips oder einem frischen Salat.

Nutrition

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