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Peanut Butter Blossoms – Klassische Erdnussbutter-Weihnachtsplätzchen

Diese klassischen Peanut Butter Blossoms kombinieren cremige Erdnussbutter mit einem süßen Schokoladenkuss für den perfekten Weihnachtsgenuss. Ein unwiderstehliches Zusammenspiel von süß und salzig, das in keiner Adventsbäckerei fehlen darf.

Ingredients

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Zutaten für den Teig

  • 250 g Erdnussbutter (cremig)
  • 200 g Zucker (oder brauner Zucker für tieferen Geschmack)
  • 1 großes Ei (oder Leinsamen-Ei als vegane Alternative)
  • 100 g Mehl (Weizenmehl oder glutenfreie Mischung)
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)

Für die Dekoration

  • 24 Schokoladenküsse
  • Zusätzlicher Zucker zum Wälzen

Instructions

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Den Backofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Cremig rühren: In einer großen Schüssel Erdnussbutter und Zucker mit einem Handmixer vermengen, bis die Mischung cremig ist. Danach das Ei (und optional Vanille) unterrühren.
  3. Trockene Zutaten einarbeiten: Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Erdnussbutter-Mischung geben, bis ein homogener Teig entsteht.
  4. Kekse formen: Kleine Portionen Teig zu Kugeln rollen und jede Kugel in Zucker wälzen, um eine süße Kruste zu erzielen.
  5. Backen: Die Kugeln mit ausreichend Abstand auf das Blech legen. Für 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  6. Finish: Das Blech aus dem Ofen nehmen und sofort einen Schokoladenkuss fest in die Mitte jedes Kekses drücken.
  7. Abkühlen: Die Plätzchen einige Minuten auf dem Blech ruhen lassen und dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.

Notes

Tipps & Lagerung

  • Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter sind die Kekse bei Raumtemperatur bis zu einer Woche haltbar.
  • Einfrieren: In einem Gefrierbeutel halten sich die Kekse bis zu drei Monate. Bei Raumtemperatur auftauen lassen.
  • Hinweis: Stapeln Sie die Kekse nicht, um ein Verkleben der Schokolade zu vermeiden.

Nutrition

Keywords: Peanut Butter Blossoms, Erdnussbutter Kekse, Weihnachtsplätzchen, Schokoladenküsse, süß und salzig, Adventsgebäck