Crispy Rosemary Potato & Chicken Thigh Bake
Ein herzhaftes Backblechgericht mit goldbraun gebackenen Kartoffeln und saftigen Hähnchenschenkeln, verfeinert mit aromatischem Rosmarin. Dieses unkomplizierte Wohlfühlessen zaubert mit minimalem Aufwand maximalen Geschmack direkt aus dem Ofen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 70 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Global
- Diet: Fleischgericht
Ingredients
Scale
Zutaten für das Blech
- 4–6 Hähnchenkeulen
- ca. 1 kg Kartoffeln
- mehrere Zweige frischer Rosmarin
- 4–6 EL Olivenöl
- 4–6 Knoblauchzehen
- 1 Bio-Zitrone
- Meersalz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: Zwiebelspalten, Kirschtomaten, Paprikastreifen oder Brokkoliröschen
Instructions
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Kartoffeln abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen, in Spalten schneiden und gründlich abtrocknen.
- Die Hähnchenkeulen mit Küchenpapier trocken tupfen, um eine besonders knusprige Haut zu garantieren.
- In einer Schüssel Hähnchen und Kartoffelspalten mit Olivenöl, Rosmarinnadeln, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer kräftig marinieren.
- Alles auf einem Backblech verteilen, Zitronenspalten und ggf. optionales Gemüse hinzufügen.
- Für ca. 45-50 Minuten im Ofen backen, bis das Hähnchen durchgegart und die Kartoffeln goldbraun sind.
Notes
Tipps & Aufbewahrung
- Knusper-Trick: Das Trockentupfen von Fleisch und Kartoffeln ist essenziell für das Ergebnis.
- Reste: Gekühlte Reste schmecken auch am nächsten Tag hervorragend, wenn sie im Ofen kurz aufgebacken werden.
- Variation: Verwenden Sie für zusätzliche Frische einen Spritzer Zitronensaft direkt vor dem Servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Hähnchen, Kartoffeln, Rosmarin, Backblechgericht, Abendessen, knusprig, Ofenrezept