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Herzhafte Cheddar-Kräuter-Waffeln

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Diese herzhaften Waffeln sind eine goldbraune, knusprige Offenbarung für den Gaumen. Die Kombination aus würzigem Cheddar und aromatischen Kräutern macht sie zur perfekten Abwechslung für jeden Brunch.

Ingredients

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Trockene Zutaten

  • 250 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ½ TL Knoblauchpulver (optional)
  • ½ TL Zwiebelpulver (optional)

Flüssige Zutaten & Extras

  • 2 große Eier
  • 300 ml Vollmilch
  • 60 g ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
  • 150 g kräftiger Cheddar, frisch gerieben
  • 3–4 EL frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie und Thymian), gehackt

Instructions

Zubereitungsschritte

  1. Vorbereitung: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer sowie optional Knoblauch- und Zwiebelpulver vermengen.
  2. Nasszutaten mischen: In einer separaten Schüssel Eier, Milch und die geschmolzene Butter verquirlen.
  3. Teig herstellen: Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben. Nur so lange rühren, bis die Zutaten gerade eben verbunden sind.
  4. Verfeinern: Den geriebenen Cheddar und die gehackten Kräuter vorsichtig unter den Teig heben.
  5. Ruhen lassen: Den Teig für 10-15 Minuten ruhen lassen, um eine bessere Textur zu erzielen.
  6. Backen: Das Waffeleisen vorheizen und die Waffeln portionsweise goldbraun und knusprig ausbacken.

Notes

Tipps & Aufbewahrung

  • Serviervorschlag: Köstlich als Beilage zu Rindergulasch oder pur als Snack.
  • Aufbewahrung: Übrig gebliebene Waffeln luftdicht verpacken. Zum Aufwärmen kurz in den Toaster geben, damit sie wieder knusprig werden.
  • Teig-Tipp: Den Teig nicht überrühren, damit die Waffeln schön fluffig bleiben.

Nutrition

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