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Stuffed Shell-style Lasagna Bake

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Dieser herzhafte Auflauf vereint die cremige Ricotta-Füllung von gefüllten Muscheln mit den herzhaften Schichten einer klassischen Lasagne. Ein unwiderstehliches Gericht mit würziger Fleischsauce und viel geschmolzenem Käse für die ganze Familie.

Ingredients

Scale

Fleischsauce

  • 500g Rinderhackfleisch (fettreduziert)
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 Dosen stückige Tomaten (je 400g)
  • 1 Dose passierte Tomaten (700g)
  • 200ml Rinderbrühe
  • 2 TL italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian)
  • 1 TL Zucker (optional)
  • Olivenöl zum Anbraten
  • Salz und Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Käsefüllung

  • 750g Ricotta-Käse
  • 100g Parmesan, frisch gerieben
  • 200g Mozzarella, fein gerieben oder gewürfelt
  • 1 großes Ei
  • 1/2 Tasse frische Petersilie, gehackt
  • 1 TL Knoblauchpulver

Schichtung & Belag

  • 12–16 Lasagneplatten
  • 400g Mozzarella, frisch gerieben
  • 50g Parmesan, frisch gerieben

Instructions

Vorbereitung der Fleischsauce

  1. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und das Rinderhackfleisch mit den Zwiebeln und dem Knoblauch braun und krümelig anbraten.
  2. Das Tomatenmark kurz mitrösten, dann mit stückigen Tomaten, passierten Tomaten und Rinderbrühe ablöschen.
  3. Italienische Kräuter und Zucker hinzufügen. Die Sauce bei niedriger Hitze ca. 20-30 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung der Käsemischung

  1. In einer Schüssel den Ricotta, 100g Parmesan, 200g Mozzarella, das Ei, die Petersilie und das Knoblauchpulver gründlich vermengen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.

Schichten und Backen

  1. Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Etwas Fleischsauce auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Eine Schicht Lasagneplatten darauflegen.
  3. Die Hälfte der Ricotta-Käsemischung gleichmäßig auf den Platten verstreichen, gefolgt von einer weiteren Schicht Fleischsauce.
  4. Den Vorgang wiederholen: Lasagneplatten, restliche Ricotta-Mischung und Fleischsauce schichten.
  5. Mit einer letzten Schicht Lasagneplatten und der restlichen Fleischsauce abschließen. Den restlichen Mozzarella (400g) und Parmesan (50g) großzügig darüberstreuen.
  6. Die Form mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen. Die Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.

Notes

Profi-Tipps & Aufbewahrung

  • Ricotta abtropfen: Lassen Sie den Ricotta vor der Verwendung kurz in einem Sieb abtropfen, um eine zu wässrige Lasagne zu vermeiden.
  • Kräuter: Verwenden Sie für ein intensiveres Aroma frisches Basilikum zur Garnierung.
  • Vorbereitung: Der Auflauf lässt sich hervorragend am Vormittag vorbereiten und erst abends frisch backen.
  • Aufbewahrung: Reste können luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage im Kühlschrank gelagert und im Ofen wieder erwärmt werden.

Nutrition

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