Crispy Garlic Parmesan Fries
Diese goldbraunen Pommes frites kombiniert mit aromatischem Knoblauch und würzigem Parmesan sind der ultimative Snack für jeden Anlass. Außen perfekt knusprig und innen zart, verwandeln sie jede Mahlzeit in ein echtes Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 40 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 75 minutes
- Yield: 4 Portionen
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Global
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Hauptzutaten
- Kartoffeln: Festkochende Sorte wie Charlotte oder Yukon Gold
- Olivenöl: Extra natives Öl für maximale Knusprigkeit
- Knoblauch: Frisch gehackt oder als Pulver
- Parmesan: Frisch gerieben (alternativ Pecorino)
- Petersilie: Frisch gehackt zur Garnitur
- Gewürze: Salz und Pfeffer
Instructions
Zubereitungsschritte
- Vorbereitung: Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige, ca. 1 cm dicke Stifte schneiden.
- Einweichen: Die Stifte für 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Trocknen: Nach dem Einweichen die Kartoffeln mit einem Küchentuch oder Küchenpapier absolut trocken tupfen.
- Würzen: Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen. Kartoffeln in einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer gleichmäßig vermengen.
- Backen: Die Pommes auf einem Backblech mit Backpapier verteilen (nicht stapeln) und 25-30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Käse hinzufügen: Kurz vor Ende der Backzeit den Parmesan darüberstreuen und weitere 5 Minuten backen, bis er geschmolzen ist.
- Garnieren: Aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und sofort heiß servieren.
Notes
Tipps & Lagerung
- Knusper-Trick: Das gründliche Abtrocknen nach dem Wässern ist der Schlüssel zur perfekten Kruste.
- Lagerung: Reste luftdicht im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren.
- Aufwärmen: Im Ofen bei 180°C für ca. 10 Minuten erhitzen, um die Knusprigkeit zu erhalten.
- Dips: Passt hervorragend zu Aioli, Knoblauch-Dip oder klassischem Ketchup.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Pommes, Knoblauch, Parmesan, Beilage, Snack, Ofenkartoffeln, vegetarisch, knusprig