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Himbeere & Alkoholfreies Bier Wirbel Shortbread Kekse

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Diese einzigartigen Shortbread-Kekse kombinieren die buttrige Textur des Klassikers mit einem fruchtigen Himbeer-Wirbel und dem herben Aroma von alkoholfreiem Bier. Ein kreatives und einfaches Rezept, das ganz ohne Alkohol für besondere Genussmomente sorgt.

Ingredients

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Für den Teig

  • 250g Butter (weich)
  • 100g Puderzucker
  • 350g Weizenmehl
  • 1 Prise Salz
  • 3 EL alkoholfreies Bier
  • 2 EL Himbeersirup oder fein passierte Himbeeren

Instructions

Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Teig vorbereiten: Schlagen Sie die weiche Butter mit dem Puderzucker in einer Schüssel cremig auf.
  2. Trockene Zutaten: Mehl und eine Prise Salz unter die Buttermischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Teilen und Aromatisieren: Den Teig in zwei Hälften teilen. Unter die eine Hälfte das alkoholfreie Bier kneten, unter die andere Hälfte den Himbeeranteil für die Farbe und das Aroma.
  4. Wirbel formen: Beide Teigsorten vorsichtig ineinander verschlingen, um einen Marmoreffekt zu erzielen. Den Teig zu einer Rolle formen und in Scheiben schneiden oder Kekse nach Belieben ausstechen.
  5. Backen: Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 170°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 12-15 Minuten backen, bis sie hellgold sind.
  6. Abkühlen: Die Kekse auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen, damit sie ihre mürbe Textur erhalten.

Notes

Tipps & Aufbewahrung

  • Variationen: Das alkoholfreie Bier kann durch Ginger Ale oder Zitronenlimonade ersetzt werden.
  • Lagerung: In einer luftdichten Dose halten sich die Kekse bis zu einer Woche frisch.
  • Deko-Idee: Verzieren Sie die Kekse nach dem Backen mit einer Glasur aus Puderzucker und einem Spritzer alkoholfreiem Bier.

Nutrition

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