Print

Pfefferminz-Brownie-Cookies

Print Recipe

Ein tiefschokoladiger, herrlich zäher Brownie, verpackt in der handlichen Form eines Kekses, gekrönt von einem erfrischenden Hauch von Pfefferminze. Die perfekte Symbiose aus dekadentem Genuss und festlicher Frische.

Ingredients

Scale

Zutaten

  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • ½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • ½ Tasse brauner Zucker, fest gepackt
  • 2 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • ½ Teelöffel Pfefferminzextrakt
  • ¾ Tasse Zartbitterschokoladen-Chips
  • ¼ Tasse zerstoßene Zuckerstangen oder Pfefferminzbonbons

Instructions

Zubereitung

  1. Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. In einer Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz sieben und mischen. Beiseitestellen.
  3. Geschmolzene Butter, Kristallzucker und braunen Zucker in einer großen Schüssel verrühren.
  4. Eier einzeln zur Zucker-Butter-Mischung geben und gut verrühren. Vanilleextrakt und Pfefferminzextrakt hinzufügen.
  5. Die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung geben und nur so lange rühren, bis keine Mehlspuren mehr sichtbar sind. Nicht übermischen.
  6. Schokoladen-Chips vorsichtig unter den Teig heben.
  7. Mit einem Eisportionierer oder zwei Teelöffeln Teighäufchen auf die vorbereiteten Backbleche setzen. Genügend Abstand lassen.
  8. Im vorgeheizten Ofen 9-11 Minuten backen, bis die Ränder leicht fest und die Mitte noch weich ist. Nicht überbacken.
  9. Cookies 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
  10. Die ausgekühlten Cookies mit zerstoßenen Zuckerstangen oder Pfefferminzbonbons bestreuen und leicht andrücken.

Notes

Tipps & Variationen

Diese Pfefferminz-Brownie-Cookies sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch unglaublich vielseitig.

  • Serviervorschläge: Genießen Sie sie klassisch mit einem Glas kalter Milch, zu einer heißen Tasse Kakao oder Kaffee. Für ein festliches Dessert können Sie sie leicht erwärmt mit einer Kugel Vanilleeis und einem zusätzlichen Spritzer Minzsauce servieren – das wird Ihre Gäste garantiert beeindrucken!
  • Variationen: Für eine noch intensivere Minznote könnten Sie zusätzlich ein paar Tropfen Minzextrakt in den Teig geben oder anstelle von zerstoßenen Minzbonbons feine Minzschokoladenstückchen verwenden. Wer es weniger minzig mag, kann die Menge der Minze reduzieren und stattdessen mit anderen Extrakten wie Himbeer- oder Orangenextrakt experimentieren. Eine weitere charmante Variation wäre die Zugabe von gehackten Nüssen (z.B. Walnüssen oder Pekannüssen) zum Teig, um eine zusätzliche Textur zu schaffen.
  • Aufbewahrung: Lagern Sie die abgekühlten Cookies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. So bleiben sie mehrere Tage frisch und saftig.

Nutrition

Keywords: Pfefferminz-Brownie-Cookies, Brownies, Cookies, Pfefferminz, Schokolade, Backen, Rezept, Dessert, Weihnachtsgebäck, festlich, einfach, fudgy, minzig

Find it online: https://wadaif.click/karamell-apfel-trauben-suser-snack-fur-jeden-anlass/