Keto Hacksteak mit Pilzrahmsauce
Genießen Sie saftige Rinderhacksteaks in einer cremigen Pilzrahmsauce – ein perfektes ketogenes Abendessen. Dieses herzhafte Gericht ist kohlenhydratarm, nährstoffreich und in weniger als 40 Minuten zubereitet.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 2-4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Keto
Ingredients
Scale
Für die Hacksteaks
- 500g Rinderhackfleisch (mindestens 80% Fettanteil)
- 1 frische Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1–2 Zehen Knoblauch (gehackt)
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)
- Öl oder Butter (zum Anbraten)
Für die Pilzrahmsauce
- 250g frische Champignons (in Scheiben)
- 200ml Schlagsahne (oder Kokoscreme für eine milchfreie Variante)
- Etwas Rinderbrühe (optional zum Verdünnen)
Instructions
Zubereitungsschritte
- Hacksteaks vorbereiten: Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben. Gewürfelte Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen, gut vermengen und zu Steaks von ca. 150-200g formen.
- Anbraten: Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Steaks von beiden Seiten ca. 4-5 Minuten goldbraun braten, dann herausnehmen und warm halten.
- Pilze garen: In derselben Pfanne die Champignons ca. 5 Minuten anbraten, bis sie Farbe annehmen.
- Sauce binden: Die Schlagsahne hinzufügen und bei niedriger Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer würzen. Falls die Sauce zu dick ist, einen Schuss Rinderbrühe hinzufügen.
- Servieren: Die Hacksteaks auf Tellern anrichten und großzügig mit der Pilzrahmsauce übergießen.
Notes
Tipps & Aufbewahrung
- Beilagen: Hervorragend geeignet sind Zucchini-Nudeln, Blumenkohlpüree oder gedünsteter Brokkoli.
- Lagerung: Reste halten sich luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
- Einfrieren: Die Steaks und Sauce können für bis zu 3 Monate eingefroren werden; beim Aufwärmen gleichmäßig erhitzen.
- Variante: Für mehr Schärfe eine Prise Cayennepfeffer in die Sauce geben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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