Mini Kaiserschmarrn Für Kinder
Goldbraun gebackene, wunderbar fluffige Teigstückchen, die zart-süß auf der Zunge zergehen. Diese kindgerechte Variante ist ideal als süßes Frühstück, Hauptspeise oder Nachmittagssnack ohne Alkohol.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 3 Portionen 1x
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Global
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
Zutaten für den Teig
- 3 frische Eier (Größe M)
- 250 ml Milch
- 150 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 1–2 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL alkoholfreier Vanilleextrakt)
- 1 Prise Salz
- 1–2 EL Butter (oder neutrales Pflanzenöl)
- Optional: Rosinen oder Zitronenabrieb
Instructions
Zubereitung
- Eier trennen: Die Eier sorgfältig trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz in einer sauberen Schüssel steif schlagen.
- Basis anrühren: Eigelb, Milch, Mehl, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
- Eischnee unterheben: Den Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben, um die Fluffigkeit zu gewährleisten.
- Backen: Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen. Den Teig eingießen und bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
- Zerreißen: Den großen Pfannkuchen wenden und mit zwei Gabeln in kleine, mundgerechte Stücke zerreißen, bis diese fertig gebacken sind.
Notes
Tipps & Aufbewahrung
- Servieren: Besonders lecker mit frischem Apfelmus oder Beerenkompott.
- Präsentation: Richten Sie den Schmarrn mit Beeren als lustige Gesichter an.
- Reste: Können luftdicht im Kühlschrank gelagert oder für später eingefroren werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Mini Kaiserschmarrn, Kinderrezept, fluffig, österreichische Küche, süßes Mittagessen, ohne Alkohol