Geröstete Putenbrust mit Knoblauch-Kräuter-Butter
Eine saftige Putenbrust, die mit einer aromatischen Knoblauch-Kräuter-Butter veredelt wird. Ideal für festliche Anlässe oder ein besonderes Familienessen mit einer perfekt goldbraunen Kruste.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Total Time: 105 Minuten
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: International
- Diet: Low Carb
Ingredients
Scale
Hauptzutaten
- 1,5 kg Putenbrust
- 100 g Butter (weich)
- 3 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 2 EL Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Petersilie)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
Instructions
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die weiche Butter mit dem gehackten Knoblauch und den frischen Kräutern vermengen.
- Die Putenbrust trocken tupfen und großzügig mit der Knoblauch-Kräuter-Butter einreiben (auch unter der Haut, falls vorhanden).
- Das Fleisch in eine Auflaufform geben und im Ofen garen, bis es eine Kerntemperatur von 75°C erreicht hat und außen goldbraun ist.
- Die Putenbrust vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen, damit sie saftig bleibt.
Notes
Tipps & Aufbewahrung
- Kräuter: Falls Sie getrocknete Kräuter verwenden, reduzieren Sie die Menge, da diese intensiver schmecken.
- Lagerung: Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren.
- Aufwärmen: Im Ofen bei niedriger Temperatur mit etwas Brühe erhitzen, um Austrocknen zu verhindern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 450mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 9g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 42g
- Cholesterol: 105mg
Keywords: Putenbrust, Truthahn, Knoblauchbutter, Kräuter, Festessen, Weihnachtsbraten, Hauptgericht