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Knoblauch-Kräuter Hähnchen mit Karotten

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Dieses aromatische Gericht vereint saftiges Hähnchen mit der natürlichen Süße karamellisierter Karotten und würzigem Knoblauch. Eine einfache und dennoch raffinierte Mahlzeit, die perfekt für den Alltag oder besondere Anlässe geeignet ist.

Ingredients

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Zutaten für das Gericht

  • 4–6 Hähnchenschenkel, Hähnchenkeulen oder Hähnchenbrustfilets (mit oder ohne Knochen/Haut)
  • 500–700 g frische Karotten
  • 6–8 Zehen frischer Knoblauch
  • 1 großzügiger Bund gemischte Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian, Oregano)
  • 3–4 Esslöffel hochwertiges Olivenöl
  • 1/2 Zitrone (Saft)
  • 100–150 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
  • Nach Geschmack: Grobes Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Instructions

Zubereitungsschritte

  1. Vorbereitung: Den Ofen auf 200°C vorheizen. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und die Karotten schälen sowie in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Marinieren: Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch und die Kräuter in einer Schüssel vermengen. Das Hähnchen und die Karotten damit gleichmäßig einreiben.
  3. Garen: Das Fleisch und das Gemüse in eine große Auflaufform oder auf ein Backblech geben. Mit der Brühe untergießen.
  4. Backen: Im Ofen rösten, bis das Hähnchen goldbraun und gar ist (ca. 35-45 Minuten, je nach Fleischstück) und die Karotten zart karamellisiert sind.

Notes

Tipps & Aufbewahrung

  • Lagerung: Reste luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren, um Frische und Aroma zu erhalten.
  • Variationen: Versuchen Sie für andere Geschmacksnoten Puten- oder Entenfleisch sowie Kräuter wie Salbei oder Majoran.
  • Vorbereitung: Das Hähnchen kann vorab mariniert werden, damit die Aromen tiefer einziehen.

Nutrition

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