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Mediterranean Sun Dried Tomato Garlic Olive Oil Dip

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Ein aromatischer Dip mit sonnengetrockneten Tomaten, Knoblauch, Schalotten, Oregano, Thymian und einem Hauch Paprika und Chili, abgerundet mit Parmesankäse. Ideal als Aufstrich oder Beilage.

Ingredients

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Zutaten

  • 1 Glas (ca. 225 g) sonnengetrocknete Tomaten in Öl, gut abgetropft
  • 1 bis 2 geriebene Knoblauchzehen
  • 1 kleine, fein gewürfelte Schalotte
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel geräuchertes oder süßes Paprikapulver
  • 1 bis 2 Teelöffel rote Chiliflocken (nach Geschmack)
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
  • Frische Basilikumblätter, zum Garnieren
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Instructions

Zubereitung

  1. Schritt 1: Zutaten vorbereiten. Die sonnengetrockneten Tomaten gut abtropfen lassen. Knoblauch reiben und die Schalotte fein würfeln.
  2. Schritt 2: Alle Zutaten vermengen. Die abgetropften Tomaten, geriebenen Knoblauch, gewürfelte Schalotte, getrockneten Oregano, Thymian, Paprikapulver, rote Chiliflocken und geriebenen Parmesankäse in einen Küchenmixer oder Food Processor geben.
  3. Schritt 3: Pürieren. Die Zutaten pulsieren, bis eine cremige, aber noch leicht stückige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf die Seiten des Mixers mit einem Spatel abkratzen, um eine gleichmäßige Verarbeitung zu gewährleisten.
  4. Schritt 4: Abschmecken. Den Dip mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
  5. Schritt 5: Durchziehen lassen. Den fertigen Dip in ein luftdichtes Gefäß füllen und für mindestens 30 Minuten (besser 1-2 Stunden) im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen optimal verbinden können.
  6. Schritt 6: Servieren. Vor dem Servieren den Dip aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur anrichten. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und beispielsweise mit knusprigem Brot, Crackern oder Gemüsesticks servieren.
  7. Schritt 7: Aufbewahrung. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 5-7 Tage aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Servieren kurz umrühren.

Notes

Tipps zur Aufbewahrung

  • Lagerung: Füllen Sie den Dip in ein luftdicht verschließbares Glas oder eine Dose. Bedecken Sie die Oberfläche des Dips optional mit einer dünnen Schicht Olivenöl, um die Frische zu bewahren.
  • Haltbarkeit: Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für etwa 5-7 Tage haltbar. Am besten in den ersten Tagen genießen.
  • Vor dem Servieren: Nehmen Sie den Dip etwa 15-20 Minuten vorher aus dem Kühlschrank, damit er Raumtemperatur annehmen kann und die Aromen sich besser entfalten. Kurz umrühren.
  • Einfrieren: Nicht empfohlen, da die Konsistenz und Aromen darunter leiden könnten.

Servier- und Variationsideen

  • Vielseitiger Begleiter: Ideal als Brotaufstrich, zu frischem Gemüse, Gegrilltem, auf Sandwiches oder Wraps.
  • Pasta-Kick: Rühren Sie einen Löffel in Ihre Pasta für zusätzliche Tiefe und Würze.
  • Kreative Ergänzung: Passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Hähnchen, Rührei oder Omelette.
  • Salatdressing-Basis: Verdünnen Sie ihn mit Zitronensaft und etwas Wasser für ein schnelles Dressing.
  • Experimentieren Sie: Fügen Sie kurz vor dem Servieren frische Kräuter wie Basilikum, Oregano oder Thymian hinzu. Für mehr Schärfe Chiliflocken. Ein Schuss Balsamico-Creme oder geriebene Zitronenschale kann weitere Akzente setzen.

Nutrition

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