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Koreanischer Karottensalat

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Ein erfrischender und würziger koreanischer Karottensalat, der durch seine perfekte Balance aus Süße und Schärfe besticht. Dieses einfache Rezept bringt mit knackigen Karotten und aromatischem Sesamöl authentischen asiatischen Genuss direkt in Ihre Küche.

Ingredients

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Hauptzutaten

  • 4–5 mittelgroße Karotten
  • 2–3 Frühlingszwiebeln
  • 1–2 Zehen Knoblauch
  • 2–3 EL Sesamöl
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Zucker
  • 1–2 EL Essig (vorzugsweise Reisessig)
  • Nach Geschmack geröstete Sesamsamen

Instructions

Zubereitungsschritte

  1. Karotten vorbereiten: Waschen und schälen Sie die Karotten. Reiben Sie sie mit einer Gemüsereibe in feine Streifen oder verwenden Sie einen Spiralschneider.
  2. Gemüse schneiden: Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und hacken oder pressen Sie den Knoblauch fein.
  3. Dressing anrühren: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Sesamöl, Sojasauce, Zucker und Essig, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
  4. Vermengen: Geben Sie Karotten, Frühlingszwiebeln und Knoblauch in eine große Schüssel. Gießen Sie das Dressing darüber und vermengen Sie alles gründlich.
  5. Verfeinern: Fügen Sie die gerösteten Sesamsamen hinzu und rühren Sie erneut um.
  6. Kühlen: Lassen Sie den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit die Aromen optimal durchziehen können.

Notes

Tipps & Lagerung

  • Lagerung: In einem luftdichten Behälter ist der Salat im Kühlschrank ca. 3-4 Tage haltbar.
  • Serviervorschlag: Passt hervorragend zu Reisgerichten, Grillfleisch oder als Füllung für Wraps.
  • Hinweis: Nicht einfrieren, da die Karotten sonst ihre knackige Textur verlieren.

Nutrition

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