Weiche Kürbiskekse mit Frischkäse-Frosting
Erleben Sie den ultimativen Herbstgenuss mit diesen unglaublich weichen Kürbiskeksen, die durch ihr warmes Aroma bestechen. Gekrönt mit einer samtigen Frischkäseglasur bieten sie die perfekte Balance aus Süße und Würze.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 32 Minuten
- Yield: 24 Kekse
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Global
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Zutaten für die Kekse
- 100% reines Kürbispüree aus der Dose
- Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- Backpulver und Natron
- Gewürze: Zimt, Muskatnuss, gemahlener Ingwer, Nelkenpulver oder Piment
- Eine Prise Salz
- Ungesalzene Butter, zimmerwarm
- Kristallzucker und brauner Zucker
- Ein großes Ei, zimmerwarm
- Hochwertiger Vanilleextrakt
Zutaten für das Frosting
- Vollfett-Frischkäse in Blockform, zimmerwarm
- Ungesalzene Butter, zimmerwarm
- Puderzucker, siebfrisch
- Vanilleextrakt
Instructions
Zubereitung der Kürbiskekse
- Den Backofen auf 175°C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
- In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und die Gewürze (Zimt, Muskat, Ingwer, Nelken) gründlich vermischen.
- In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter mit Kristallzucker und braunem Zucker schaumig schlagen. Das Ei, den Vanilleextrakt und das Kürbispüree unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die trockenen Zutaten schrittweise zur feuchten Mischung geben und vorsichtig unterheben. Wichtig: Nicht zu lange rühren, um die Fluffigkeit zu erhalten.
- Den Teig mit einem Löffel in Portionen auf die Bleche setzen und etwa 10-12 Minuten backen. Die Kekse sollten weich bleiben und nicht überbacken werden. Komplett auskühlen lassen.
Zubereitung des Frostings
- Frischkäse und Butter für das Frosting glatt und cremig rühren.
- Den gesiebten Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und aufschlagen, bis die Masse samtig und spritzig ist.
- Das Frosting großzügig auf die vollständig abgekühlten Kekse streichen.
Notes
Wichtige Tipps
- Achten Sie darauf, dass Butter, Frischkäse und Ei wirklich Zimmertemperatur haben, um eine perfekte Bindung zu erzielen.
- Die Kekse im Kühlschrank lagern, da das Frosting Frischkäse enthält.
- Nicht übermischen: Sobald das Mehl eingearbeitet ist, aufhören zu rühren, damit die Textur zart bleibt.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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