Pumpkin Pie Cookies
Diese aromatischen Kekse vereinen den Geschmack von traditionellem Kürbiskuchen mit der Handlichkeit eines Plätzchens. Mit warmen Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss sind sie der ideale Genuss für gemütliche Herbsttage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Global
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Zutaten für den Teig
- Kürbispüree: Frisch zubereitet oder aus der Dose (reines Püree)
- Zucker: Brauner Zucker oder Kokosblütenzucker
- Butter: Ungesalzene Butter, zimmerwarm (oder vegane Alternative wie Kokosöl)
- Ei: 1 großes Ei (oder Leinsamen-Ei für die vegane Version)
- Mehl: Allzweckmehl oder glutenfreie Mehlmischung
- Backtriebmittel: Backpulver und Natron
- Gewürze: Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Nelken (oder fertiger Pumpkin Spice Mix)
- Salz: Eine Prise zur Geschmacksverstärkung
Instructions
Zubereitungsschritte
- Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Teig anrühren: In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Das Ei und das Kürbispüree hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren.
- Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Gewürze und Salz vermengen.
- Kombinieren: Die trockene Mischung langsam zur Butter-Zucker-Masse geben und rühren, bis ein dicker, klebriger Teig entsteht.
- Cookies formen: Mit einem Esslöffel oder Eisportionierer kleine Portionen mit ausreichend Abstand auf das Blech setzen.
- Backen: Die Cookies für etwa 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun, in der Mitte aber noch weich sind.
- Abkühlen: Kurz auf dem Blech ruhen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Notes
Tipps & Lagerung
- Variationen: Fügen Sie für mehr Textur Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu.
- Lagerung: Luftdicht verpackt halten sie bei Raumtemperatur 3-5 Tage, im Kühlschrank bis zu einer Woche.
- Einfrieren: In einem Gefrierbeutel halten sich die Cookies bis zu 3 Monate frisch.
- Serviervorschlag: Schmecken hervorragend mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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