Gordon Ramsays Chicken Cordon Bleu Rezept
Dieses Rezept vereint zartes Hähnchenfleisch mit einer herzhaften Füllung aus schmelzendem Käse und delikatem Schinken. Die Kombination aus knuspriger Panko-Panade und saftigem Inneren sorgt für ein Gourmet-Geschmackserlebnis in der eigenen Küche.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Backen
- Cuisine: Global
- Diet: Fleischhaltig
Ingredients
Scale
Hauptzutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets (gleichmäßig dick)
- 4 Scheiben Schinken (Serrano oder luftgetrocknet)
- 4 Scheiben Käse (Emmentaler, Gruyère oder Mozzarella)
- 100 g Mehl
- 2 Eier (verquirlt)
- 150 g Panko- oder Semmelbrösel
- Olivenöl oder Butter (zum Braten)
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter (Thymian oder Petersilie)
Instructions
Zubereitungsschritte
- Vorbereitung: Die Hähnchenbrustfilets zwischen Frischhaltefolie auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 1 cm klopfen.
- Füllen: Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen, jeweils mit einer Scheibe Schinken und Käse belegen und vorsichtig zusammenfalten.
- Panieren: Drei Teller mit Mehl, verquirlten Eiern und Pankobröseln vorbereiten. Die Filets nacheinander darin wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Braten: In einer Pfanne Olivenöl oder Butter bei mittlerer Hitze erhitzen und die Cordon Bleus ca. 5-7 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Backen: Für die vollständige Garung die Filets für ca. 10 Minuten bei 180 °C (Umluft) in den vorgeheizten Ofen geben.
- Ruhen lassen: Vor dem Servieren kurz ruhen lassen, damit der Käse beim Anschneiden nicht sofort herausläuft.
Notes
Tipps & Aufbewahrung
- Beilagen: Passt hervorragend zu frischem grünen Salat, Kartoffelgratin oder Rosmarinkartoffeln.
- Aufbewahrung: Reste im luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern.
- Einfrieren: In Frischhaltefolie gewickelt bis zu 3 Monate im Gefrierbeutel haltbar.
- Variante: Für eine glutenfreie Version einfach glutenfreies Paniermehl verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Cordon Bleu
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Gordon Ramsay, Chicken Cordon Bleu, Hähnchen, Käse, Schinken, Hauptgericht, Gourmet, Panko