Festliche Zuckerstangen Kekse
Diese zarten Zuckerstangen-Kekse bestechen durch ihr feines Minzaroma und die charakteristische rot-grüne Optik. Ein unwiderstehlich schmelzendes Gebäck, das perfekt in die besinnliche Weihnachtszeit passt.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 57 minutes
- Yield: 40 Stück 1x
- Category: Plätzchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Zutaten für den Teig
- 250 g Butter (zimmertemperatur)
- 200 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 400 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Pfefferminzstückchen (z.B. zerstoßene Zuckerstangen)
- Optional: Rote und grüne Lebensmittelfarbe
Instructions
Zubereitung
- Teig vorbereiten: Butter und Zucker cremig rühren. Ei und Vanilleextrakt unterrühren.
- Trockene Zutaten: Mehl, Backpulver und Salz vermengen und nach und nach unter die Buttermasse rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Minze hinzufügen: Die zerstoßenen Pfefferminzstückchen gleichmäßig in den Teig einarbeiten.
- Färben: Den Teig teilen und eine Hälfte rot, die andere grün einfärben.
- Formen: Aus beiden Farben Rollen formen, diese aneinandersetzen und leicht zusammendrücken. Den Teig in Folie gewickelt 30 Minuten kühlen.
- Backen: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig in 1 cm dicke Scheiben schneiden und 10-12 Minuten backen.
- Dekorieren: Nach dem Abkühlen optional mit Schokolade oder Zuckerguss verzieren.
Notes
Tipps & Aufbewahrung
- Variante: Für eine schokoladige Note können die Minzstückchen durch Schokodrops ersetzt werden.
- Lagerung: In einer luftdichten Dose halten sich die Kekse bis zu zwei Wochen frisch.
- Einfrieren: Die Kekse können einzeln verpackt bis zu drei Monate eingefroren werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Weihnachten, Plätzchen, Zuckerstangen, Kekse, Backen, Minze, Advent