Schokoladen-Orangen-Cheesecake
Ein verführerischer Cheesecake, der samtige Cremigkeit mit intensivem Schokoladengeschmack und spritziger Orange vereint. Dieses dekadente Dessert ist der perfekte Abschluss für jedes festliche Dinner.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 4 Stunden 30 Minuten
- Yield: 12 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Global
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Boden
- 200 g Schokoladenkekse (z. B. Oreos)
- 100 g geschmolzene Butter
- 1 Prise Salz
Füllung
- 600 g Frischkäse (Raumtemperatur)
- 150 g Zucker
- 3 große Eier
- 200 ml saure Sahne
- 100 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
- Schale und Saft von 2 Orangen
- 1 TL Vanilleextrakt
Topping
- 100 g Schlagsahne
- Schokoladenspäne und Orangenzesten zur Dekoration
Instructions
Zubereitung
- Boden vorbereiten: Zerkleinern Sie die Schokoladenkekse fein und vermengen Sie diese mit der geschmolzenen Butter und Salz. Drücken Sie die Mischung in eine Springform (Ø 24 cm) und stellen Sie diese kalt.
- Füllung zubereiten: Rühren Sie den Frischkäse mit dem Zucker glatt. Geben Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie die Masse cremig.
- Aromatisieren: Arbeiten Sie die geschmolzene Zartbitterschokolade, den Orangensaft, die Orangenschale und den Vanilleextrakt vorsichtig unter die Masse.
- Backen: Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor. Gießen Sie die Masse auf den Boden und backen Sie den Kuchen für 50-60 Minuten, bis die Ränder fest sind.
- Abkühlen: Lassen Sie den Cheesecake eine Stunde im ausgeschalteten Ofen abkühlen. Danach für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Notes
Tipps & Aufbewahrung
- Alternative: Verwenden Sie griechischen Joghurt statt saurer Sahne für eine leichtere Textur.
- Haltbarkeit: Der Kuchen hält sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank oder 3 Monate im Gefrierfach.
- Serviervorschlag: Mit einer Orangen-Glasur oder einer fruchtigen Sauce für besondere Anlässe verfeinern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 0mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
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