Knusprige Pretzel Bites mit Honig-Senf-Dip aus dem Airfryer
Diese fluffigen Laugenbissen sind der perfekte herzhafte Snack für jeden Anlass und werden in der Heißluftfritteuse besonders knusprig. Zusammen mit dem süß-pikanten Honig-Senf-Dip bieten sie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 70 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
Für den Teig
- 250 g Mehl (Typ 550)
- 150 ml warmes Wasser
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1/2 Würfel frische Hefe (ca. 21 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 EL Pflanzenöl
Für die Lauge
- 1 l Wasser
- 50 g Natron (Backsoda)
Für das Topping
- Grobes Salz
- Optional: Knoblauchpulver oder geriebener Käse
Für den Honig-Senf-Dip
- 3 EL Honig
- 2 EL Senf (Dijon oder süßer Senf)
- 1 EL Wasser (optional für die Konsistenz)
Instructions
Zubereitung
- Hefe aktivieren: Warmes Wasser, Zucker und Hefe in einer Schüssel vermischen und stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
- Teig herstellen: Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Die Hefe-Mischung und Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Gehen lassen: Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 45 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Formen: Den Teig in ca. 2,5 cm große Stücke schneiden und zu kleinen Bites formen.
- Laugenbad vorbereiten: Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Natron vorsichtig hinzufügen.
- Baden: Die Teigstücke für jeweils 30 Sekunden in die kochende Lauge geben und abtropfen lassen.
- Würzen: Die Bites mit grobem Salz oder Knoblauchpulver bestreuen.
- Backen: Den Airfryer auf 180 °C vorheizen. Die Bites für 8-10 Minuten goldbraun backen.
- Dip anrühren: Honig und Senf (und optional Wasser) glatt rühren und zu den warmen Bites servieren.
Notes
Tipps & Lagerung
- Vegan-Option: Ersetzen Sie Honig durch Agavendicksaft.
- Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter 1-2 Tage haltbar.
- Aufwärmen: Im Airfryer bei 160 °C für 2-3 Minuten erneut aufknuspern.
- Einfrieren: Die fertigen Bites können eingefroren und bei Bedarf 10-12 Minuten im Airfryer aufgebacken werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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