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Käsige Scalloped Potatoes

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Diese cremigen Scalloped Potatoes sind die perfekte Beilage für festliche Anlässe wie Weihnachten oder Thanksgiving. Mit viel Käse und einer goldbraunen Kruste passen sie hervorragend zu Fleisch, Fisch oder als vegetarisches Hauptgericht.

Ingredients

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Hauptzutaten

  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 Tasse Mozzarella (gerieben oder gehackt)
  • 3/4 Tasse Cheddar
  • 1 Tasse Sahne
  • 1,5 Tassen Milch
  • 2 EL geschmolzene Butter
  • 2 EL Mehl
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Petersilie oder Dill zur Garnitur

Instructions

Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Vorbereitung: Den Ofen auf 190°C vorheizen und eine Auflaufform gründlich einfetten.
  2. Kartoffeln schichten: Die Kartoffeln nach Belieben schälen, in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig in die Auflaufform schichten.
  3. Sauce zubereiten: In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und das Mehl einrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Nach und nach Milch und Sahne hinzufügen und rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Mit Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
  4. Käse hinzufügen: Den Käse in die Sauce geben und rühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Die Hälfte der Sauce über die Kartoffeln gießen und die Form mit Alufolie abdecken.
  5. Backen: Für 30 Minuten im Ofen backen. Danach die Folie entfernen, die restliche Sauce darübergeben und weitere 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Kartoffeln zart sind.
  6. Garnieren: Vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Dill bestreuen.

Notes

Tipps & Lagerung

  • Leichtere Variante: Ersetzen Sie die Sahne durch eine Mischung aus Milch und etwas Mehl für weniger Fett.
  • Lagerung: Im Kühlschrank luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage haltbar.
  • Aufwärmen: Bei 160°C im Ofen für ca. 15-20 Minuten erhitzen, bis sie wieder cremig sind.
  • Einfrieren: Die Kartoffeln können bis zu 2 Monate eingefroren werden. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Nutrition

Keywords: Scalloped Potatoes, Kartoffelauflauf, Käse-Kartoffeln, Beilage, Weihnachtsrezept, Thanksgiving, vegetarisch

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