Black Eyed Peas Recipe Beef Bacon Soul Food
Dieses herzhafte Soul-Food-Gericht kombiniert zarte Black Eyed Peas mit würzigem Rinderbauch für ein wärmendes Geschmackserlebnis. Eine köstliche Interpretation eines Klassikers, die Tradition und herzhafte Aromen harmonisch vereint.
- Prep Time: 8 Stunden
- Cook Time: 70 Minuten
- Total Time: 9 Stunden
- Yield: 2-4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Köcheln
- Cuisine: Soul Food
- Diet: Fleischhaltig
Ingredients
Scale
Zutaten
- 500 g getrocknete Black Eyed Peas
- 4 Scheiben Rinderbauch (Beef Bacon), gewürfelt
- 1/2 Zwiebel, gewürfelt (ca. 1 Tasse)
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- 6 Tassen Gemüsebrühe
- 3 Lorbeerblätter
- nach Geschmack Kosher Salz
Instructions
Zubereitung
- Vorbereitung: Die Bohnen sortieren, gründlich abspülen und über Nacht in reichlich Wasser einweichen lassen.
- Anbraten: Den Rinderbauch zusammen mit der Zwiebel, dem Pfeffer und dem Knoblauchpulver in einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Köcheln: Die eingeweichten Bohnen, die Gemüsebrühe und die Lorbeerblätter hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 1 Stunde sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich Trübstoffe abschöpfen.
- Abschließen: Die Lorbeerblätter entfernen, das Gericht mit Salz abschmecken und heiß servieren.
Notes
Tipps & Aufbewahrung
- Lagerung: Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden.
- Serviervorschlag: Schmeckt hervorragend mit Maisbrot, Reis oder Collard Greens.
- Vegetarisch: Ersetzen Sie den Beef Bacon durch geräucherten Tofu für eine fleischlose Variante.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 0mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 20g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Black Eyed Peas, Soul Food, Rinderbauch, Beef Bacon, Bohneneintopf, traditionelles Rezept