Aromatisch Mexikanischer Reis
Dieser köstliche mexikanische Reis besticht durch kräftige Gewürze, frische Tomaten und Paprika. Er ist die ideale Beilage für Tacos und Burritos oder als herzhaftes eigenständiges Gericht.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
Hauptzutaten
- 1 Tasse Reis (langkörnig oder Basmati)
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 große Tomate, gewürfelt (oder 1 Tasse Dosentomaten)
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 2 EL Pflanzenöl oder Olivenöl
Gewürze & Extras
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zur Garnitur (optional)
Instructions
Zubereitung
- Vorbereitung: Waschen Sie das Gemüse und schneiden Sie Zwiebel, Knoblauch, Tomate und Paprika in kleine Stücke.
- Anbraten: Erhitzen Sie das Öl in einem Topf. Braten Sie die Zwiebel für 2-3 Minuten glasig an und geben Sie dann den Knoblauch für eine weitere Minute hinzu.
- Gemüse garen: Fügen Sie Tomate und Paprika hinzu und lassen Sie alles für etwa 5 Minuten weich werden.
- Reis hinzufügen: Geben Sie den Reis in den Topf und rühren Sie gut um. Lassen Sie ihn 1-2 Minuten mit anrösten, bis er leicht glasig ist.
- Würzen: Gießen Sie die Brühe auf und fügen Sie Kreuzkümmel, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen.
- Köcheln: Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, Deckel aufsetzen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist.
- Ruhen & Servieren: Den Topf vom Herd nehmen und 5 Minuten abgedeckt ziehen lassen. Mit einer Gabel auflockern und nach Belieben mit Koriander garnieren.
Notes
Tipps & Aufbewahrung
- Variationen: Für mehr Textur können Sie eine kleine Dose Mais oder schwarze Bohnen hinzufügen.
- Lagerung: Der Reis hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank.
- Einfrieren: Sie können den Reis in Portionen einfrieren; er bleibt bis zu 3 Monate frisch.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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