Hähnchen Reis Pfanne mit Brokkoli und Mais
Eine bunte und nahrhafte Pfanne, die zartes Hähnchenfleisch, knackigen Brokkoli und süßen Mais zu einem schnellen Familienessen vereint. In nur 40 Minuten zubereitet, bietet dieses Gericht eine ausgewogene Kombination aus Proteinen und Vitaminen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: International
- Diet: Proteinreich
Ingredients
Scale
Zutaten für die Pfanne
- 2 Tassen Reis (z.B. Basmati oder Langkorn)
- 400 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
- 1 Kopf Brokkoli (ca. 300–400 g, in Röschen)
- 1 Dose Mais (ca. 300 g, abgetropft)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 2 EL Öl (z.B. Oliven- oder Sonnenblumenöl)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 TL Sojasauce oder frische Kräuter (Petersilie/Schnittlauch)
Instructions
Zubereitungsschritte
- Reis kochen: Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser oder Gemüsebrühe garen, bis er bissfest ist.
- Brokkoli vorbereiten: Brokkoliröschen ca. 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren oder direkt in der Pfanne mitgaren.
- Hähnchen anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenwürfel ca. 5-7 Minuten goldbraun braten und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- Gemüse hinzufügen: Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch geben und 2 Minuten mitdünsten. Dann Brokkoli und Mais hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Kombinieren: Den fertig gekochten Reis in die Pfanne geben, mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles gut vermengen.
- Abschmecken: Das Gericht nochmals mit Gewürzen und optional Sojasauce verfeinern und kurz ziehen lassen.
Notes
Tipps & Aufbewahrung
- Lagerung: Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Aufwärmen: In der Pfanne mit einem Schuss Wasser oder Brühe erwärmen, um die Saftigkeit zu erhalten.
- Variante: Für mehr Ballaststoffe kann auch Vollkornreis verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 0mg
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