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Brazilian Coconut Chicken

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Dieses Rezept für Brasilianisches Kokosnuss-Hühnchen vereint zartes Hühnchen mit der süßen Cremigkeit von Kokosmilch und einer harmonischen Mischung aus Gewürzen. Ein einfaches und köstliches Gericht, das die Aromen Brasiliens direkt in Ihre Küche bringt.

Ingredients

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Zutaten

  • 500 g Hühnchenbrustfilets, in Stücke geschnitten
  • 400 ml ungesüßte Kokosmilch
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 3 Zehen Knoblauch, gepresst
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), frisch gerieben
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 2 große Tomaten, gewürfelt
  • 150 g grüne Bohnen, gewaschen und geputzt
  • frischer Koriander, zum Garnieren
  • 2 EL Olivenöl, zum Anbraten
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • Saft von 1 Limette

Instructions

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Beginnen Sie damit, alle Zutaten vorzubereiten. Schneiden Sie das Hühnchen in mundgerechte Stücke, hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch und würfeln Sie die Paprika und Tomaten.
  2. Anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten an, bis sie glasig ist. Geben Sie den Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazu und braten Sie alles für weitere 1-2 Minuten an.
  3. Hühnchen hinzufügen: Geben Sie die Hühnchenstücke in die Pfanne und braten Sie diese an, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind (ca. 5-7 Minuten).
  4. Gemüse hinzufügen: Fügen Sie die gewürfelte Paprika, die Tomaten und die grünen Bohnen hinzu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es für etwa 3-4 Minuten köcheln.
  5. Kokosmilch dazugeben: Gießen Sie die Kokosmilch in die Pfanne und rühren Sie gut um. Lassen Sie die Mischung aufkochen und dann bei niedriger Hitze für etwa 15 Minuten köcheln, bis das Hühnchen durchgegart ist und die Soße etwas eingedickt ist.
  6. Abschmecken: Schmecken Sie das Gericht mit Salz, Pfeffer und dem Limettensaft ab. Rühren Sie kurz um, damit sich die Aromen verbinden.
  7. Anrichten: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Gericht kurz ruhen, bevor Sie es mit frischem Koriander servieren.

Notes

Tipps & Aufbewahrung

  • Qualität: Achten Sie bei der Auswahl der Kokosmilch auf die Qualität für einen intensiveren Geschmack.
  • Schärfe: Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
  • Lagerung: Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar. Einfrieren ist bis zu 3 Monate möglich.
  • Beilagen: Servieren Sie das Gericht idealerweise mit Reis, Quinoa oder knusprigem Brot.

Nutrition

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