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Milchreisauflauf mit Äpfeln

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Dieser Milchreisauflauf mit Äpfeln vereint cremigen Milchreis mit der süß-säuerlichen Note von Äpfeln. Ein einfaches Wohlfühlessen für die ganze Familie, das sowohl als Hauptspeise als auch als Dessert überzeugt.

Ingredients

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Zutaten für den Auflauf

  • 250 g Milchreis (Rundkornreis)
  • 1 Liter Milch (Vollmilch oder fettarm)
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanillezucker oder 1 Vanilleschote
  • 3–4 Äpfel (säuerliche Sorten wie Granny Smith oder Boskop)
  • 2 Eier
  • Etwas Zimt
  • Etwas Butter (zum Einfetten der Form)

Instructions

Zubereitungsschritte

  1. Reis kochen: Geben Sie den Milchreis zusammen mit Milch, Zucker, Salz und Vanille in einen Topf. Unter ständigem Rühren aufkochen und bei niedriger Hitze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis er cremig ist.
  2. Äpfel vorbereiten: Währenddessen die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke oder Scheiben schneiden.
  3. Eier hinzufügen: Den fertigen Milchreis leicht abkühlen lassen. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und gleichmäßig unter die Reismasse rühren.
  4. Schichten: Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Hälfte des Milchreises einfüllen, die Äpfel darauf verteilen und mit dem restlichen Reis bedecken. Mit Zimt bestreuen.
  5. Backen: Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und den Auflauf ca. 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Notes

Tipps & Aufbewahrung

  • Serviervorschlag: Schmeckt hervorragend mit Vanilleeis, Sahne oder extra Apfelmus.
  • Aufbewahrung: Im Kühlschrank ca. 3-4 Tage haltbar. Zum Aufwärmen etwas Milch hinzufügen, um die Cremigkeit zu erhalten.
  • Variante: Ersetzen Sie Zucker durch Honig oder nutzen Sie für eine vegane Option Apfelmus statt Eier.

Nutrition

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