Print

Karamell-Apfel-Cheesecake-Riegel – Süßer Traum

Print Recipe

Entdecken Sie unwiderstehliche Karamell-Apfel-Cheesecake-Riegel: eine perfekte Verbindung aus herbstlicher Gemütlichkeit und süßem Genuss. Knuspriger Keksboden, samtige Käsekuchenschicht, saftige Äpfel und zartschmelzendes Karamell – ein süßer Traum für jede Gelegenheit.

Ingredients

Scale

Für den Keksboden:

  • 2 Tassen Graham Cracker Krümel
  • ½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
  • ¼ Tasse Kristallzucker
  • ¼ Teelöffel Zimt

Für die Käsekuchenfüllung:

  • 450 g Frischkäse, weich (Zimmertemperatur)
  • ½ Tasse Kristallzucker
  • 2 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • ½ Tasse Allzweckmehl

Für den Apfelbelag:

  • 3 mittelgroße Granny Smith Äpfel, geschält und gewürfelt
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • ¼ Tasse brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • ¼ Teelöffel Muskatnuss

Zum Garnieren:

  • ca. 150-200 ml Karamellsauce (selbstgemacht oder fertig gekauft)

Instructions

  1. Mürbeteigboden zubereiten:

    Ofen auf 175°C vorheizen. Eine 23×23 cm Backform mit Backpapier auslegen. Graham Cracker Krümel, ½ Tasse geschmolzene Butter, ¼ Tasse Kristallzucker und ¼ TL Zimt mischen. Fest in die Form drücken. 15-18 Min. backen, bis die Ränder goldbraun sind. Kurz abkühlen lassen.

  2. Käsekuchenfüllung vorbereiten:

    Weichen Frischkäse (Zimmertemperatur) mit ½ Tasse Kristallzucker cremig schlagen. 2 große Eier und 1 TL Vanilleextrakt einzeln unterrühren. ½ Tasse Allzweckmehl unterheben. Die fertige Füllung vorsichtig auf den vorgebackenen Boden gießen.

  3. Apfelbelag kochen:

    In einer Pfanne 3 geschälte, gewürfelte Granny Smith Äpfel, 2 EL Zitronensaft, ¼ Tasse brauner Zucker, 1 TL Zimt und ¼ TL Muskatnuss mischen. Zugedeckt 5-8 Min. köcheln, bis die Äpfel weich, aber noch bissfest sind. Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.

  4. Zusammenbau und Backen:

    Die leicht abgekühlten Apfelstücke gleichmäßig über die Käsekuchenfüllung verteilen. Im Ofen bei 175°C für 40-50 Min. backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt. Ofen ausschalten, Tür einen Spalt öffnen und 30-60 Min. im Ofen langsam abkühlen lassen. Danach vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen.

  5. Karamellsauce hinzufügen und kühlen:

    Karamellsauce (selbstgemacht oder fertig gekauft) über die abgekühlten Riegel träufeln. Die Backform für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit die Riegel fest werden.

  6. Servieren:

    Gekühlte Riegel vorsichtig aus der Form heben. Mit einem scharfen Messer (zwischen den Schnitten unter heißem Wasser abspülen und abtrocknen) in mundgerechte Quadrate schneiden. Optional mit gehackten Pekannüssen/Walnüssen oder einer Prise Fleur de Sel garnieren und direkt aus dem Kühlschrank servieren.

Notes

Tipps für Karamellsauce:

  • Die Zubereitung einer hausgemachten Karamellsauce ist die Mühe wert, da der Geschmack unvergleichlich ist.
  • Alternativ kann eine hochwertige fertige Sauce verwendet werden. Erwärmen Sie diese kurz in der Mikrowelle oder im Wasserbad, damit sie sich besser über die Riegel träufeln lässt.

Servier- und Variationsvorschläge:

  • Servieren Sie die Riegel pur oder mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein luxuriöses Dessert.
  • Ein leichter Regen aus zusätzlicher Karamellsauce (eventuell leicht gesalzen) oder Zimtpuder kann das Aroma verstärken.
  • Für eine komplexere Note können Sie einen kleinen Schuss Bourbon oder Rum zum Karamell hinzufügen.
  • Bestreuen Sie die Apfelschicht vor dem Backen mit gehackten Pekannüssen oder Walnüssen für zusätzliche Textur und Geschmack.
  • Variieren Sie die Apfelsorte: Granny Smith für einen säuerlicheren Kontrast oder mildere Äpfel für ein sanfteres Aroma.
  • Die Riegel lassen sich hervorragend vorbereiten und schmecken am nächsten Tag oft noch besser, wenn die Aromen durchgezogen sind. Ideal für Partys oder als Vorrat.

Nutrition

Keywords: Karamell-Apfel-Cheesecake-Riegel, Cheesecake, Riegel, Apfel, Karamell, Herbst, Dessert, Backen, Rezept, süß, Genuss, einfach

Find it online: https://wadaif.click/pikante-kase-thumbprint-happchen-mit-scharfem-chili-gelee/