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Orientalischer Linsensalat mit Feta

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Ein erfrischender und nährstoffreicher Salat, der herzhafte Linsen mit cremigem Feta und einer harmonischen orientalischen Gewürzmischung vereint. Ideal als leichtes Mittagessen oder als lebendige Beilage zu Grillabenden und Buffets.

Ingredients

Salat-Zutaten

  • Linsen: grüne oder schwarze Linsen (für feste Textur)
  • Feta-Käse: frisch gewürfelt (alternativ Ziegenkäse)
  • Gemüse: Tomaten, Gurken und rote Zwiebeln (optional Paprika oder Radieschen)
  • Kräuter: frische Petersilie, Minze oder Koriander

Dressing & Gewürze

  • Gewürze: Kreuzkümmel, Paprika und eine Prise Zimt
  • Flüssigkeiten: Olivenöl und frischer Zitronensaft
  • Verfeinerung: 1 TL Honig und etwas Senf

Instructions

Zubereitungsschritte

  1. Linsen kochen: Spülen Sie die Linsen ab und kochen Sie diese ca. 20-25 Minuten bissfest. Nicht zu weich kochen!
  2. Gemüse vorbereiten: Tomaten, Gurken, Zwiebeln und optional Paprika in kleine Würfel schneiden.
  3. Dressing zubereiten: Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Senf und die Gewürze in einer kleinen Schüssel zu einer ausgewogenen Emulsion vermengen.
  4. Abgießen: Linsen im Sieb abtropfen und lauwarm abkühlen lassen.
  5. Vermengen: Linsen, Gemüse und Feta in einer großen Schüssel vorsichtig mit dem Dressing vermischen.
  6. Finalisieren: Frische Kräuter grob hacken, unter den Salat heben und servieren.

Notes

Aufbewahrung & Tipps

  • Haltbarkeit: Luftdicht verschlossen ca. 2-3 Tage im Kühlschrank.
  • Tipp: Das Dressing für maximale Frische erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
  • Variante: Schmeckt hervorragend als Füllung für Wraps oder serviert mit Fladenbrot und gerösteten Nüssen.

Nutrition

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