Creamy Garlic Sauce Baby Potatoes
Zarte Baby-Kartoffeln in einer unwiderstehlich cremigen Knoblauchsauce, veredelt mit frischem Parmesan und Petersilie. Diese herzhafte Beilage verwandelt jedes einfache Abendessen in ein echtes Festmahl.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Global
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Zutaten
- 500g Baby-Kartoffeln (möglichst gleichmäßig groß)
- 4–5 Zehen Knoblauch, frisch
- 200ml Sahne (oder pflanzliche Alternative wie Sojasahne)
- 50g Butter (oder Margarine/Olivenöl)
- 50g Parmesan, frisch gerieben (oder Hefeflocken für eine vegane Option)
- frische Petersilie zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Eine Prise rote Paprikaflocken
Instructions
Zubereitung
- Kartoffeln vorbereiten: Die Baby-Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Salzwasser ca. 15-20 Minuten garen, bis sie weich, aber noch fest sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Knoblauch anbraten: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten goldbraun anbraten.
- Sauce zubereiten: Die Sahne langsam in die Pfanne gießen, kurz aufkochen und dann die Hitze reduzieren. Den Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kartoffeln hinzufügen: Die vorgekochten Kartoffeln in die Sauce geben, vorsichtig umrühren und einige Minuten köcheln lassen, damit sie die Aromen aufnehmen.
- Anrichten: Die Kartoffeln auf einem Teller anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Notes
Tipps & Aufbewahrung
- Lagerung: Reste im luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Aufwärmen: Am besten in einer Pfanne mit einem Schuss Sahne oder Brühe erwärmen, um die Cremigkeit zu bewahren.
- Serviervorschlag: Passt hervorragend zu gegrilltem Hähnchen, Lachs oder einem frischen grünen Salat.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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