Sugar Cookie Cheesecake
Dieser verführerische Sugar Cookie Cheesecake vereint buttrige Zuckerplätzchen mit einer herrlich cremigen Käsekuchen-Füllung. Ein perfektes Dessert für festliche Anlässe, das durch seine einfache Zubereitung und seinen unwiderstehlichen Geschmack besticht.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 70 minutes
- Total Time: 150 minutes
- Yield: 12 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Global
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
Für den Boden
- 200 g Zuckerplätzchen (fertig gekauft oder selbstgemacht)
- 100 g geschmolzene Butter
- Eine Prise Salz
Für die Cheesecake-Füllung
- 600 g Frischkäse (Raumtemperatur)
- 200 g Zucker
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 250 g saure Sahne (oder griechischer Joghurt)
- Eine Prise Salz
Für das Topping
- 100 g Schlagsahne (oder pflanzliche Alternative)
- Bunte Streusel oder zerbröselte Sugar Cookies zur Garnierung
Instructions
Zubereitungsschritte
- Boden zubereiten: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Zerbröseln Sie die Zuckerplätzchen fein und mischen Sie diese mit der geschmolzenen Butter und Salz. Drücken Sie die Masse fest in eine Springform (ca. 23 cm) und backen Sie den Boden für 10 Minuten. Danach abkühlen lassen.
- Füllung anrühren: Den Frischkäse mit Zucker glatt rühren. Die Eier nacheinander einzeln unterrühren. Abschließend Vanilleextrakt und saure Sahne hinzufügen und zu einer homogenen Masse mixen.
- Backen: Gießen Sie die Füllung auf den Boden und backen Sie den Cheesecake für 50–60 Minuten. Die Ränder sollten fest, die Mitte noch leicht wackelig sein.
- Abkühlen: Lassen Sie den Kuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür für eine Stunde ruhen. Danach vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen und für mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
- Garnieren: Vor dem Servieren mit Schlagsahne und Streuseln dekorieren.
Notes
Tipps & Aufbewahrung
- Glutenfrei: Verwenden Sie für den Boden einfach glutenfreie Kekse.
- Aromen: Geben Sie etwas Zitronen- oder Limettenabrieb in die Füllung für eine frische Note.
- Lagerung: Luftdicht verpackt hält sich der Cheesecake bis zu 5 Tage im Kühlschrank.
- Einfrieren: Gut eingewickelt kann der Kuchen bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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