Pretzel Chicken mit Senf-Cheddar-Sauce
Zarte Hähnchenbrustfilets in einer knusprigen Brezelkruste, serviert mit einer unwiderstehlich cremigen Senf-Cheddar-Sauce. Ein herzhaftes Geschmackserlebnis, das salzige Brezelaromen und würzigen Käse perfekt kombiniert.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Backen
- Cuisine: Global
- Diet: Fleischgerichte
Ingredients
Scale
Für das Hähnchen
- 500 g Hähnchenbrustfilets
- 4 Stück weiche Brezeln (ungesalzen)
- 100 g Mehl
- 2 Stück Eier
- 150 g Paniermehl (oder Panko)
- Etwas Öl zum Braten
- Prise Salz und Pfeffer
Für die Sauce
- 200 g Cheddar (gerieben)
- 3–4 EL Senf (Dijon oder süß)
- 200 ml Sahne
- 1 TL Knoblauchpulver
Instructions
Zubereitung
- Vorbereitung: Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Brezeln zerkleinern: Die weichen Brezeln in kleine Stücke schneiden oder in einem Mixer grob mahlen, bis sie die Konsistenz von Paniermehl haben.
- Panierstation einrichten: Drei Schalen vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit den Brezelbröseln.
- Panieren: Jedes Filet erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in den Brezelbröseln wenden und gut andrücken.
- Braten & Backen: Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Hähnchen ca. 5-6 Minuten pro Seite goldbraun braten. Danach auf das Backblech legen und weitere 10 Minuten im Ofen fertig garen.
- Sauce zubereiten: Sahne in einer Pfanne erhitzen, Cheddar und Senf einrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anrichten: Das knusprige Hähnchen aus dem Ofen nehmen und mit der warmen Sauce servieren.
Notes
Tipps & Lagerung
- Lagerung: Das Hähnchen hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Sauce separat aufbewahren.
- Aufwärmen: Hähnchen im Ofen bei 180°C aufwärmen, damit die Kruste knusprig bleibt.
- Beilagen: Passt hervorragend zu einem frischen Salat, Kartoffelpüree oder Süßkartoffel-Pommes.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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