Slow Cooker Instant Pot Black Eyed Peas
Diese köstlichen, langsam gegarten schwarzen Augenbohnen sind ein herzhaftes Fest der Aromen und eine nahrhafte Wohltat. Die Kombination aus Slow Cooker und Instant Pot macht dieses proteinreiche Gericht zum perfekten Begleiter für gesellige Abende.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4-6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Druckgaren / Schongaren
- Cuisine: Global
- Diet: Proteinreich
Ingredients
Scale
Hauptzutaten
- 450g getrocknete schwarze Augenbohnen, abgespült
- 225g Rinderhaxe (oder Rindfleisch in Würfeln)
- 960ml natriumarme Hühnerbrühe
- 480ml Wasser
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
Gewürze & Öl
- 1 1/2 TL Salz
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 1 EL scharfe Soße (optional)
- 1 EL Öl (für den Instant Pot)
- 1 Lorbeerblatt
Instructions
Vorbereitung
- Bohnen vorbereiten: Die getrockneten schwarzen Augenbohnen gründlich abspülen. Für beste Ergebnisse über Nacht in Wasser einweichen, um die Kochzeit zu verkürzen.
Zubereitung im Instant Pot
- Anbraten: Das Öl im Instant Pot erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Druckgaren: Alle restlichen Zutaten, einschließlich der Bohnen und der Brühe, hinzufügen. Den Deckel schließen, das Ventil auf “Dicht” stellen und bei hoher Druckstufe 35 Minuten kochen.
- Abdampfen: Den Druck natürlich ablassen (Natural Release), bevor der Deckel vorsichtig geöffnet wird.
Zubereitung im Slow Cooker
- Schongaren: Alle Zutaten in den Slow Cooker geben und auf der Stufe “Low” für 6-8 Stunden garen, bis die Bohnen die gewünschte Zartheit erreicht haben.
Notes
Tipps & Aufbewahrung
- Serviervorschlag: Garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander oder Petersilie und servieren Sie es klassisch zu Reis oder Quinoa.
- Lagerung: In einem luftdichten Behälter ist der Eintopf im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar.
- Einfrieren: Portionsweise eingefroren hält sich das Gericht bis zu 3 Monate im Gefrierfach.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 0mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 15g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 0mg
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