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Slow Cooker Beef Gyro Sandwiches mit Tzatziki

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Butterzartes Rindfleisch trifft auf erfrischendes Tzatziki in diesem mühelosen Slow-Cooker-Rezept. Genießen Sie den authentischen Geschmack Griechenlands ganz ohne Stress direkt bei Ihnen zu Hause.

Ingredients

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Für das Rindfleisch:

  • 1,5 – 2 kg Rinderschulter, Rindernacken oder Rindfleisch aus der Keule
  • 2 große Zwiebeln, grob geschnitten
  • 4–6 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL getrockneter Oregano
  • 1 EL getrockneter Thymian
  • 1 EL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 EL Koriander, gemahlen
  • 1 EL Paprikapulver (mild oder scharf)
  • ½ TL gemahlener Zimt
  • 2 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 250 ml Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
  • 2 EL Rotweinessig oder Balsamicoessig
  • 2 EL Olivenöl, zum Anbraten

Für das Tzatziki:

  • 500 g Vollfett-Griechischer Joghurt
  • 1 große Salatgurke, gerieben
  • 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
  • 1 EL Rotweinessig oder Weißweinessig
  • 1 EL natives Olivenöl extra
  • 2 EL frischer Dill, fein gehackt (optional)
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Zum Servieren:

  • 6–8 Pitabrote, frisch oder aufgewärmt
  • 2–3 reife Tomaten, in Scheiben oder gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
  • Eine Handvoll Römersalat oder Eisbergsalat

Instructions

Zubereitungsschritte:

  1. Vorbereitung: Das Rindfleisch in Streifen schneiden. Optional in einer Pfanne mit Olivenöl scharf anbraten, um zusätzliche Röstaromen zu erzeugen.
  2. Slow Cooking: Das Fleisch zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, allen Gewürzen, der Brühe und dem Essig in den Slow Cooker geben. Gut durchmischen.
  3. Garen: Den Slow Cooker auf niedriger Stufe (Low) für ca. 7-8 Stunden oder auf hoher Stufe (High) für 4 Stunden garen, bis das Fleisch butterzart ist.
  4. Tzatziki zubereiten: Die geriebene Gurke kräftig ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Mit Joghurt, Knoblauch, Essig, Olivenöl und Dill vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Servieren: Das Fleisch aus dem Slow Cooker nehmen. Die Pitabrote erwärmen und großzügig mit dem Fleisch, dem frischen Tzatziki, Tomaten, Zwiebeln und Salat füllen.

Notes

Tipps & Lagerung:

  • Gewürze: Der Zimt sorgt für den authentischen Geschmack, sollte aber sparsam dosiert werden.
  • Tzatziki-Tipp: Bereiten Sie das Tzatziki einige Stunden vorher zu, damit die Aromen gut durchziehen können. Achten Sie darauf, die Gurke extrem gut auszudrücken.
  • Lagerung: Lagern Sie Fleisch und Tzatziki getrennt voneinander in luftdichten Behältern im Kühlschrank, um die Frische zu bewahren.

Nutrition

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