Spekulatius Tiramisu Mit Non-Alcoholic Beeren
Dieses Dessert kombiniert würzige Spekulatius-Aromen mit cremiger Mascarpone und der spritzigen Frische von Beeren. Eine elegante, alkoholfreie Alternative zum Klassiker, die perfekt in die festliche Winterzeit passt.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Schichten
- Cuisine: Deutsch-Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Zutaten für die Creme
- 250g Mascarpone
- 250g Magerquark
- 2 frische Eier
- 80g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
Für die Schichten
- 200g Gewürzspekulatius
- 200ml starker Kaffee (abgekühlt)
- 300g gemischte Beeren (frisch oder aufgetaut)
- Etwas Kakaopulver zum Bestäuben
Instructions
Zubereitung
- Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und dickflüssig ist.
- Mascarpone und Quark nacheinander vorsichtig unter die Eimasse rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Den kalten Kaffee in einen tiefen Teller geben. Die Spekulatiuskekse kurz darin eintauchen und den Boden einer Form damit auslegen.
- Eine Schicht der Beeren auf den Keksen verteilen.
- Die Hälfte der Mascarponecreme auf den Beeren verstreichen.
- Den Vorgang mit einer weiteren Schicht getauchter Kekse, Beeren und der restlichen Creme wiederholen.
- Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren großzügig mit Kakaopulver bestäuben.
Notes
Lagerung & Tipps
- Da das Rezept frische Eier enthält, muss das Tiramisu durchgehend gekühlt werden und sollte innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden.
- Für eine kinderfreundliche Version kann der Kaffee durch Kakao oder Beerensaft ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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